Систематски мониторинг на здравјето на животните
Во Германија не се колат свиња, живина или добиток без нивните органи да бидат прегледани од официјален ветеринар по колењето. Во системот QS, собирањето, документацијата и повратните информации за наодите на органите долго време се важна алатка за проценка на здравјето на животните и на тој начин да се даде одлучувачки придонес за безбедноста на храната. Податоците за наодите собрани за време на официјалните инспекции на животните и месото за колење се евидентирани во централната база на податоци за наоди во QS од 2016 година. Сите кланици кои колат свињи пренесуваат сеопфатни податоци до базата на податоци за наодите на QS. Само во 2018 година ова е резултат на заклани 30 милиони свињи. Тоа значи дека 95 отсто од животните што се колат неделно во Германија се евидентирани - сеопфатен и систематски мониторинг на здравјето на животните.
Досегашните резултати покажуваат многу подобра слика отколку што неодамна се претпоставуваше во публикациите во печатот: 90,2% од свињите кои гојат имаат здрави бели дробови. 93,7% не покажуваат абнормалности во перикардот, 89% немаат промени во црниот дроб. Промените на зглобовите беа пронајдени само кај 1% од доставените свињи за гоење. Бројки кои јасно се разликуваат од оние во публикацијата на Greenpeace, Vier Pfoten и foodwatch.
Индексот на здравјето на животните
За сопствениците на животните и ветеринарите, податоците за резултатите од колењето се важни показатели за благосостојбата на животните и здравјето на животните на фармата. Тие обезбедуваат вредни информации за болестите на животните, како и за недостатоците во хранењето и управувањето. На 1 август 2018 година, за прв пат беше пресметан индексот за здравјето на животните (TGI) за сите фарми за гоење свињи во системот QS. Ова ги покажува резултатите од колењето во првата половина на 1 година. Ова им дава можност на фармерите да ги проценат резултатите од колењето на нивните предадени животни и да се споредат со другите фармери. Индексот се базира на резултатите од официјалните инспекции за колење на животните и месото.
Вредностите се помеѓу 0 и 100. Добрите проценки на труп резултираат со повисока вредност, абнормалностите доведуваат до девалвација. Доколку се утврдат ниски вредности врз основа на стапките на откривање, фармерот треба да ги идентификува можните дефицити во неговата фарма и да провери дали се неопходни оперативни мерки, како што е промена на контролата на климата во шталата.
Собирање податоци за живина
За живината, системот QS собира податоци за здравјето на подножјето, смртноста при транспортот на животните и смртноста при операциите на гоење за секоја серија на колење. Состојбата на перничињата за стапала овозможува да се даде проценка на постелнината, климата, добиточната храна, здравјето на цревата и управувањето со стадото. Смртноста во стадото овозможува да се извлечат заклучоци за здравствената состојба на стадото. Врз основа на загубите во транспортот, може да се дадат одредени изјави за виталноста на стадото и акумулацијата на ослабени животни. Од почетокот на 2018 година, податоците за наодите од колењето на мисирки и бројлери се евидентирани во базата на податоци за наодите. Првичните проценки на експертите покажуваат дека процентот на јата живина со висок процент на промени на подлогата, што може да се користи како показател за недостатоци во сточарството е низок.
QS Quality and Security GmbH е снабдувач на системот и спонзор на системот за тестирање на храна QS. Стандардите дефинирани од QS поставуваат строги, проверливи критериуми за производство за сите фази на синџирот на вредност - од индустријата за добиточна храна до малопродажбата на храна. Системот се карактеризира со вкрстено следење на овие критериуми, како и следливост на земјоделските производи и храната направена од нив. Повеќе од 109.000 компании од секторите за добиточна храна, земјоделство, колење/сечење, преработка, месарство, трговија на големо и малопродажба на храна, како и речиси 23.000 компании од секторите на свежо овошје, зеленчук и компир досега одлучија да учествуваат во системот за тестирање QS за храна.
