Решена појавата на EHEC O104:H4 во Германија

Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе 07. Јули 2011, Објавено во Квалитет и безбедност на храна

Активирањето беше зеле од семе од тилчец увезено од Египет - заедничка изјава од BfR, BVL и RKI

Одредени серии на семки од тилчец кои потекнуваат од Египет се најверојатно одговорни за појавата на EHEC O104:H4 во Германија и Франција. Основата за истрагата беа епидемиолошките истраги, како и следењето на доставувањето семе наназад и напред од страна на германската работна група EHEC основана специјално за оваа намена. Откако се појавија епидемии на истиот патоген во Франција, европска работна група предводена од Европската управа за храна ЕФСА го презеде следењето на европско ниво. EFSA и Европскиот центар за превенција и контрола на болести (ECDC), како и германските власти, препорачуваат да не се одгледуваат никулци за ваша употреба и да не се консумираат никулци или садници кои не се темелно зготвени. Заднината е дека, врз основа на сегашните сознанија, можно е семињата од никне контаминирани со EHEC сè уште да се во оптек.

Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) спроведе сеопфатна проценка на ризикот за важноста на никулците и семињата од никне во врска со појавата на EHEC O104:H4 во Германија и доаѓа заедно со Федералната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедност на храна ( BVL) и Институтот Роберт Кох (РКИ) до следните резултати:

Сегашната епидемија на EHEC е најголемата HUS/EHEC епидемија некогаш опишана во Германија. Тоа е, исто така, најголемата ваква епидемија опишана во светот во однос на бројот на пријавени случаи на хемолитички уремичен синдром (ХУС). Бројот на нови инфекции со O104:H4 пријавени во Германија опаѓа. Врвот на болеста, врз основа на појавата на симптомите на дијареа, беше на 22.5.2011 мај 30.6.2011 година. Оттогаш, бројот на пренесени инфекции поради EHEC и нови случаи со тешка форма ХУС се намалува (види извештај за статусот на RKI од 104 јуни 4 година). Сепак, во иднина треба да се очекуваат дополнителни болести кај луѓето или епидемии предизвикани од патогенот EHEC OXNUMX:HXNUMX. Овие инфекции може да се појават преку пренос од човек на човек (инфекција со размаска) или преку храна која била контаминирана од болни луѓе.

Појавата на EHEC O104:H4 во Германија е разјаснета: Најверојатно причината се семките од тилчец увезени од Египет, кои се контаминирани со EHEC O104:H4 и од кои се произведени никулци во една градинарска компанија во Долна Саксонија. Јадењето на овие зеле потоа довело до болести. Во некои случаи, се појавија и секундарни инфекции пренесени од луѓе.

Федералните и државните власти интензивно работеа во последните недели на утврдување на можната влезна патека за контаминација на зеле со EHEC O104:H4. Конкретно, беа користени и резултатите од работната група EHEC формирана во BVL. Оваа работна група е составена од експерти од неколку сојузни држави, BfR, RKI, BVL и EFSA. Со проценка на 41 кластери за појава на епидемии (места со кластери на болести), како и достапни списоци за испорака и податоци за каналите за дистрибуција на храна, беше можно да се следат болестите и локалните епидемии во Германија до никнувањата од специфичен хортикултурен бизнис во Долна Саксонија.

Истрагата на европско ниво се базираше и на наодите на европската работна група, која беше координирана од ЕФСА и за чија работа беше усвоен концептот на германската работна група. Утврдено е дека случаите на болести предизвикани од EHEC O104:H4 што се случиле во Франција на крајот на јуни биле поврзани со градинарската компанија во Долна Саксонија преку истата серија семиња од тилчец што се користат за производство на никулци. Оваа серија е произведена во 2009 година. Дополнително, уште една серија на семе од тилчец произведена во 2011 година беше искористена за производство на никулци во градинарската компанија Долна Саксонија во април и мај 2010 година. Според информациите на ЕФСА од 29 јуни 2011 година, овие две серии семиња биле добиени од Египет преку неколку посредници.

Затоа, одговорните германски органи за следење беа советувани од BfR на 30-ти јуни целосно да ги откријат патиштата за испорака на овие две серии семе од тилчец и да ги отстранат од пазарот. Следливоста на патиштата за испорака сега им овозможува на производителите и трговците на мало целосно да ги отстранат контаминираните серии со цел да се избегне понатамошна дистрибуција до потрошувачите. Овие мерки во моментов се спроведуваат.

До денес, нема конкретни докази дека другите типови и серии на семиња биле контаминирани со видот на избувнувањето поради нехигиенски услови за производство во земјата на потекло или преку вкрстена контаминација меѓу посредниците и примателите (на пр. за време на процесите на чистење, мешање, полнење) . Сепак, ова е можно.

Бидејќи во оптек сè уште има семиња од никулци контаминирани со EHEC, препораката на германските власти од 10.06.2011 јуни XNUMX година да не се консумираат никулци сирови останува во сила. Следното важи за приватните домаќинства:

Сите преостанати семиња од никне и смесите од семиња треба да се отстранат со преостанатиот отпад.

Без оглед на моменталната епидемија на EHEC, луѓето со ослабен имунолошки систем, бремените жени и децата генерално треба да избегнуваат конзумирање сирови никулци. BfR веќе го истакна ова во 2010 година (информација за BfR бр. 026/2010 од 16 јуни 2010 година, ажурирана на 09 мај 2011 година).

Семките од тилчец долго се користат како зачин, но и како лек. Затоа, тие можат да се најдат во различни производи, вклучително и додатоци во исхраната. До денес, нема докази дека производите направени од семки од тилчец, освен никулци, предизвикале инфекции со EHEC O104:H4. Сепак, во моментов не може да се исклучи дека изолираните патогени може да преживеат во или на семињата под одредени услови. Во светлината на новите наоди за причината за избувнувањето, BfR работи на проценка на здравјето на обработените и непреработените семиња од тилчец во производи кои не се никулци.

Болните луѓе можат да излачуваат патогени одреден временски период дури и откако ќе закрепнат. Патогени може да се излачуваат и од заразени луѓе кои самите не се разболуваат. Затоа е уште поважно болните луѓе да обрнат особено внимание на хигиенските мерки и доследно да се почитуваат општите хигиенски правила при подготовката на храната.