Карактеризирање на изолатите на Arcobacter butzleri од месо
Видовите Arcobacter се опишани како предизвикувачки агенси на инфекции кои се пренесуваат преку храна и претходно биле нарекувани како аеротолерантни Campylobacters. Фенотипски се слични на видовите Campylobacter, со кои имаат и филогенетски сличности. Тие можат да се разликуваат од Campylobacter по нивната способност да растат на температури од 15 до 25 °C и во присуство на атмосферски кислород. Видовите Arcobacter (A.) butzleri, A. cryaerophilus и A. skirrowii се поврзани со животински болести како што се маститис, абортуси и дијареа. A. butzleri е најчестиот вид и исто така може да предизвика болести како што се ентеритис и септикемија кај луѓето. Arcobacter може да биде сеприсутен и затоа се јавува и во отпадните води, површинските води и водата за пиење. За месните производи, тие беа изолирани од месо од живина, а не од црвено месо. Бидејќи малку е познато за присуството на овие бактерии во австралиските месни производи и нивната улога во инфекциите што се пренесуваат преку храна, RIVAS et al. Примероци од месо од различни производители во Австралија (L. RIVAS, N. FEGAN, P. VANDERLINDE: Isolation and characterization of Arcobacter butzleri from meat. Isolation and characterization of Arcobacter butzleri from meat).
Insgesamt wurden 88 Hühner-, Schweine-, Rind- und Lammfleischproben von verschiedenen Herstellern bezogen, in Arcobacter broth (AB) mit Cefoperazon-Amphothericin-Teico-planin-(CAT)-Supplement angereichert und mittels PCR auf Arcobacter spp. untersucht. PCR-positive Anreicherungen wurden auf Blutagar ausgestrichen und aerob bei 37 °C für 24 Stunden bebrütet. Falls eine zu hohe Kontaminationsflora festgestellt wurde, erfolgte ein Ausstrich der verdünnten Anreicherungen auf Arcobacter Agar (AA) mit CAT-Supplement oder auf Blutagar. Von jeder Probe wurde jeweils nur ein Arcobacter-Isolat für die weiteren Untersuchungen verwendet. Nach Bestätigung verdächtiger Kolonien mit morphologischen und biochemischen Methoden wurden die Isolate durch Proteinase K verdaut. Nach Restriktion mit den Restriktions-Endonucleasen SacII, EagI und SmaI erfolgte eine Auftrennung der DNA mittels Pulsfeldgelelektrophorese (PFGE). Die DNA-Profile der Isolate wurden untereinander sowie mit Referenzstämmen verglichen. In 35 % der Proben wurden Arcobacter nachgewiesen, wobei nur die Spezies Arcobacter butzleri detektiert wurde. Am häufigsten wurde dieses Bakterium von Geflügelfleisch (73 %), gefolgt von Schweinefleisch (29 %), Rind- (22 %) und Lammfleisch (15 %) isoliert. Durch die PFGE wurden bei einigen Stämmen epidemiologische Zusammenhänge festgestellt, offensichtlich hat hier eine Kreuzkontamination von bzw. zwischen den verschiedenen Fleischsorten stattgefunden.
Извор: Кулмбах [ПИЧНЕР]
