Повеќе гости во рестораните за брза храна и во пекарскиот снек бар
Хамбургерите и багетите повторно стигнуваат
Хамбургер во ресторан за брза храна, багет од пекара или оброк во ресторан на стоковна куќа повторно е попопуларен кај германските граѓани од порано: за прв пат од воведувањето на пари во евра на почетокот на 2002 година, што доведе до поради падот на продажбата во угостителството во Германија, бројот на посетители и расходите во секторот за брза храна се зголемија во 2004 година повторно. Имаше 1,36 милијарди клиенти во овој угостителски сектор во првата половина од оваа година, 0,5 отсто повеќе отколку во првата половина од 2003 година. Трошоците се зголемија за 1,5 отсто на 6,36 милијарди евра.Конкретно, синџирите за хамбургери и добавувачите на донер и ќебапи повторно постигнаа значителни стапки на раст, но имаше и повеќе желни гости од претходно, но имаше и пекари кои освен печива и печива нудеа и сендвичи и багети. Комерцијалното угостителство, како ресторани во стоковни куќи или продавници за мебел, како и кафе барови и бензински пумпи, исто така забележаа позитивни трендови, според тековните резултати од истражувањето на пазарот од ZMP и CMA врз основа на податоците од Intelect Marktforschung GmbH.
Die Bedienungsgastronomie, also klassische Restaurants und Hotels, bekamen bezogen auf die Besucherzahl die Zurückhaltung der hiesigen Verbraucher weiterhin zu spüren: Die Zahl der Kunden sank im ersten Halbjahr 2004 noch etwas weiter, um 2,1 Prozent auf 675 Millionen. Insbesondere die Stammkundschaft lässt sich nicht mehr so häufig blicken, doch konnten wieder mehr neue Gäste gewonnen werden. Bei den Umsätzen hat sich die Lage in der Bedienungsgastronomie entspannt: Die Ausgaben blieben mit rund zehn Milliarden gegenüber den ersten sechs Monaten 2003 stabil.
Der Gang in die Kantine oder in die Mensa hat deutlich an Beliebtheit gewonnen: Im ersten Halbjahr 2004 stieg die Zahl der Besuche von Verpflegungsangeboten am Arbeitsplatz um 3,4 Prozent auf 1,16 Milliarden, bei den Ausgaben ergibt sich ein Plus um 3,3 Prozent auf 2,84 Milliarden Euro.
Извор: Бон [ZMP]
