Anuga FoodTec: Alternatif protein daripada tumbuhan, penapaian dan penanaman
"Disebabkan pertumbuhan berterusan penduduk dunia, permintaan yang semakin meningkat untuk makanan dan oleh itu juga permintaan yang semakin meningkat untuk protein sayuran boleh dijangkakan," kata Matthias Schlüter, Pengarah Anuga FoodTec. Dari 19 hingga 22 Mac 2024, Anuga FoodTec akan menumpukan pada pemprosesan protein alternatif dan pengetahuan yang diperlukan sepanjang keseluruhan rantaian proses.
"Kerjasama yang diperbaharui dengan Persatuan Sumber Protein Alternatif menggariskan komitmen bersama kami untuk menjadikan industri makanan dan minuman lebih mampan. Kami percaya perkongsian ini akan membantu memacu idea dan inovasi terobosan untuk menghadapi cabaran masa depan," sambung Schlüter.
Sama ada penapai, bioreaktor, sistem penapisan atau pengering: pelawat perdagangan dan syarikat akan mencari maklumat komprehensif tentang pengeluaran protein alternatif di Anuga FoodTec. Pameran perdagangan pembekal antarabangsa untuk industri makanan dan minuman bukan sahaja merangkumi pelbagai penyelesaian untuk menghasilkan alternatif daging berasaskan tumbuhan dan ditanam, tetapi juga melihat secara terperinci penyelesaian untuk alternatif susu, keju, telur atau ikan.
Persatuan Persekutuan untuk Sumber Protein Alternatif berkongsi komitmen ini: “Tumpuan kerjasama kami adalah untuk menyokong ahli kami dan pemain industri lain dalam membentuk pembangunan masa depan sektor itu bersama-sama dan mengeksploitasi potensi. Ini adalah satu-satunya cara untuk memenuhi keperluan global yang semakin meningkat untuk teknologi baharu dan penyelesaian penjimatan sumber,” kata Fabio Ziemßen, ahli lembaga persatuan persekutuan. Pelawat pameran perdagangan boleh menantikan pandangan yang menarik dan perbincangan yang memberi inspirasi tentang topik berorientasikan masa depan ini.
Anuga FoodTec ialah pameran perdagangan pembekal antarabangsa terkemuka untuk industri makanan dan minuman. Dianjurkan oleh Koelnmesse, pameran perdagangan itu akan berlangsung di Cologne dari 19 hingga 22 Mac 2024 dan memfokuskan pada tema utama tanggungjawab. Penaja teknikal dan intelektual ialah DLG, Persatuan Pertanian Jerman.
Maklumat lanjut boleh didapati di www.anugafoodtec.de
