Tikkettjar mingħajr glutina
(BZfE) - Għal nies li huma sensittivi għall-glutina u jbatu minn mard coeliac, ikel mingħajr glutina huwa barka. Aktar u aktar prodotti bit-tikketta "mingħajr glutina" qed jidħlu fis-suq. Nies affettwati minn intolleranza għall-glutina għandhom ikunu jistgħu joqogħdu fuq it-talba. Prodotti mingħajr glutina jista' jkollhom kontenut massimu ta' glutina ta' 20 mg/kg meta jinbiegħu lill-konsumatur aħħari. Jekk ikel ikun ittikkettat "glutina baxx ħafna", huwa permess massimu ta' 100 mg/kg.
L-Uffiċċju tal-Istat tas-Sassonja t'Isfel għall-Ħarsien tal-Konsumatur u s-Sikurezza tal-Ikel reċentement eżamina 142 prodott ittikkettati bħala "mingħajr glutina". Minbarra ikel naturali mingħajr glutina bħal polenta, prodotti moħmija magħmula mill-qamħ jew ross, taħlitiet tal-ħami, gallettini, ħobż u għaġin, kif ukoll snacks, ġew ittestjati. Ma nstab li taqbeż il-kwantità massima għal ebda wieħed mill-prodotti eżaminati.
Barra minn hekk, l-uffiċċju tal-istat iċċekkja wkoll l-hekk imsejħa tikkettar tal-allerġeni. Dan huwa obbligatorju meta jintużaw ċereali li fihom il-glutina (inkluż qamħ, segala, ħafur, xgħir, spelt) kemm għal oġġetti ppakkjati kif ukoll maħlula. Kien notevoli li l-kontenut tal-glutina ma kienx ittikkettat, partikolarment fil-każ ta 'oġġetti moħmija li kienu offruti sfużi fiż-żona tal-bank jew ippakkjati minn qabel. Kienu ppronunzjati disa' nuqqasijiet.
Inċidentalment, in-nies li jittolleraw il-glutina jistgħu jgħaddu mingħajr l-ikel normalment aktar għali mingħajr glutina.
Renate Kessen, www.bzfe.de
Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html
