Ix-xjentisti jirrakkomandaw inqas melħ
Ħafna drabi wieħed jaqra l-messaġġ: “Kul inqas melħ”. Imma min jaf kemm tiekol melħ bħala medja? Żgur li hemm diskrepanza bejn il-konsum rakkomandat u dak attwali. Konsum ta 'melħ tal-mejda għal adulti sa 6 grammi kuljum huwa linja gwida. Il-fatt hu, madankollu, li fil-Ġermanja nofs l-irġiel jieħdu aktar minn grammi 10 ta 'melħ kuljum, u kwart saħansitra aktar minn grammi 15. Il-valuri għan-nisa huma kemmxejn aktar baxxi.
L-Istitut Max Rubner jirrimarka dan. Hemm evidenza xjentifika ċara li konsum għoli ta 'melħ huwa assoċjat ma' żieda fil-pressjoni tad-demm. Il-pressjoni tad-demm għolja hija fattur ta' riskju għal mard kardjovaskulari. It-tnaqqis tal-konsum tal-melħ jista 'jnaqqas dan ir-riskju. Għalhekk, l-Istitut Max Rubner isegwi r-rakkomandazzjonijiet tas-Soċjetà Ġermaniża għan-Nutrizzjoni biex jipparteċipa f'inizjattivi nazzjonali u internazzjonali biex jitnaqqas il-konsum tal-melħ madwar il-popolazzjoni.
Ir-raġuni għal dan il-messaġġ ċar hija studju reċenti li jikkonferma l-konsegwenzi negattivi ta 'konsum għoli ta' melħ, iżda jasal għal konklużjoni kontroversjali. L-hekk imsejjaħ studju PURE, li evalwa dejta minn kważi 100.000 parteċipant, wasal għall-konklużjoni li tnaqqis fil-konsum tal-melħ tal-mejda huwa rakkomandat biss f'pajjiżi li għandhom konsum għoli ħafna ta 'melħ tal-mejda ta' 13-il gramma jew aktar. Madankollu, l-Istitut Max Rubner (MRI) jikkontradixxi din ir-rakkomandazzjoni.
Il-konklużjoni hija wkoll sorprendenti minħabba li l-istudju jirrapporta assoċjazzjoni bejn konsum baxx ta 'melħ (definit bħala inqas minn 11-il gramma / jum) u riskju akbar ta' attakk tal-qalb. Fil-Ġermanja, it-teħid tal-melħ tal-mejda huwa prinċipalment f'din il-firxa, li hija definita bħala "ftit". Barra minn hekk, l-MRI tikkritika wkoll l-istruttura u l-proċedura tal-istudju. Pereżempju, il-metodu użat biex jiġi ddeterminat it-teħid tal-melħ tal-mejda kien żbaljat f'75% tal-kampjuni.
Għaldaqstant, l-MRI ma tara l-ebda raġuni biex tiddevja mill-iżvilupp ta' strateġija nazzjonali għat-tnaqqis tal-melħ fil-Ġermanja.
Harold Seitz, www.bzfe.de
