Kolesterol - L-industrija tal-ikel tpoġġi n-nagħaġ fil-ħwejjeġ tal-lupu
"Il-kolesterol fl-ikel iżid il-livell tal-kolesterol fid-demm" ħsejjes loġiku, iżda l-korpi tagħna (fortunatament) ma jaħdmux daqshekk faċilment. Filwaqt li ftit snin ilu kellna nirrinunzjaw il-bajd tal-kolazzjon tagħna fuq il-parir tat-tobba, grazzi għal riċerka riċenti issa nistgħu b’fiduċja nieklu wieħed kuljum. Minbarra proteini, vitamini u minerali siewja, il-pakketti żgħar tan-nutrijenti fihom ukoll leċitina, li timblokka l-assorbiment tal-kolesterol fl-imsaren. Għal ħafna nies, il-ġisem inaqqas ukoll il-produzzjoni tiegħu stess jekk l-ikel ikun fih kwantitajiet suffiċjenti. Biss madwar 15 sa 20 fil-mija għandhom disturb ġenetiku fil-metaboliżmu tal-kolesterol tagħhom, li jfisser li r-restrizzjoni tal-kolesterol u l-medikazzjoni huma attwalment meħtieġa hawn.
Il-kolesterol huwa vitali għall-ġisem. Mingħajr dan, iċ-ċelloli tagħna jaqgħu barra u aħna ma jkollhomx ormoni importanti. Ma nistgħux nassorbu vitamini jew xaħam li jinħallu fix-xaħam. Huwa biss meta l-kolesterol jossidizza li jsir aljenat b'tali mod li faċilment jippenetra l-ħitan tal-bastimenti, iqajjem is-sistema immuni u jippromwovi depożiti tal-kalċju. Dan jikkawża li l-vini tad-demm jonqsu maż-żmien, li jista’ jwassal għal problemi fiċ-ċirkolazzjoni, attakki tal-qalb jew puplesiji.
Il-ġisem innifsu jista 'parzjalment iżomm l-ossidazzjoni taħt kontroll bl-għajnuna ta' antiossidanti. Iżda bilkemm huwa immuni għall-kolesterol li diġà ġie ossidizzat mill-ikel. Ħafna prodotti manifatturati industrijalment issa fihom trab imnixxef bl-isprej minflok ingredjenti friski. Għal dan, bajd, ħalib, krema jew xorrox huma atomizzati fi nixxiegħa ta 'arja sħuna u mnixxfa. Il-qtar żgħar joffru wiċċ ta 'attakk kbir għall-ossiġnu atmosferiku, bħala riżultat ta' liema kolesterol jossidizza faċilment. Il-kontenut hawnhekk huwa 150 sa 200 darba ogħla milli fil-materja prima naturali. Ta 'min jagħti ħarsa lejn it-tikketta, minħabba li ħafna ikel industrijali li fih ħalib u bajd, bħal ċikkulata tal-ħalib, ġelat, pudina u zalza trab, għaġin, ikel instantanju tat-trabi, ħlewwiet u prodotti moħmija, fihom tali trab. Is-sitwazzjoni hija simili max-xaħmijiet tal-isprej, li jintużaw f'ħafna ikliet lesti.
Xi prodotti pproċessati fihom ukoll mhux biss kolesterol ossidizzat, iżda ħafna drabi wkoll aċidi grassi trans. Dawn jinqalgħu meta xaħam veġetali jibbies u jkollhom effett detrimentali fuq il-livelli tal-kolesterol fid-demm. Cookies taċ-ċikkulata, ħelu taċ-ċikkulata, prodotti tal-moħmi igglejżjati, ġelat tal-krema u ħafna ikliet lesti b'mod partikolari għandhom jibqgħu fuq l-ixkaffa tas-supermarket għal żewġ raġunijiet.
Sors: Aachen [ Christine Langer - fet ]
