Għaliex il-butir huwa b'saħħtu

Ix-xjenza ċaħdet li żżid il-livelli tal-kolesterol. Madankollu, il-konsumaturi għandhom jiċċekkjaw bir-reqqa liema tixrid tax-xaħam jagħżlu, jirrapporta ĦAJJA B'SAĦĦA

Kemm jekk hu ħobż tal-iskola, roll jew sandwich - nagħmlu ħobż kuljum. Kważi dejjem fuqha: butir jew marġerina. Imma x'inhu aktar b'saħħtu, x'għandna nagħtu attenzjoni meta nixtru? Il-ħarġa l-ġdida tar-rivista tas-saħħa ĦAJJA TAS-SAĦĦA (09/2009) tipprovdi tweġibiet aġġornati għall-aktar mistoqsijiet importanti dwar ix-xaħmijiet li jinfirxu.

L-argument favur l-użu tal-butir huwa li huwa wieħed mill-aktar ikel naturali ta’ kulħadd. Fih il-vitamini D, A, E u K u huwa faċilment diġerit. Dan jidher paradossali - xaħam diġestibbli faċilment - iżda fil-fatt huwa hekk. Għalkemm il-butir jikkonsisti f'madwar 50 fil-mija aċidi grassi saturati, dawn huma prinċipalment "katina qasira" u għalhekk aktar faċli biex jitkissru. Anke l-biża’ mill-kolesterol issa rriżulta li ma kienx fondat, jirrapporta ĦAJJA B’SAĦĦA. Kif juri studju mill-Università ta’ Harvard (USA), dieta b’ħafna butir u bajd għandha biss effett żgħir fuq il-livelli tal-kolesterol. Predispożizzjoni ġenetika, età jew eżerċizzju għandhom effetti ħafna aktar ċari.

Il-biċċa l-kbira tal-marġerini huma purament ibbażati fuq il-pjanti u għalhekk naturalment ħielsa mill-kolesterol. Biex tkun fuq in-naħa sigura, għandek tagħti attenzjoni għal nota korrispondenti fuq il-pakkett, minħabba li legalment 10 fil-mija tax-xaħmijiet jistgħu wkoll ikunu ta 'oriġini mill-annimali.

Il-marġerina tibqa' friska għal aktar żmien, hija irħas u fiha proporzjon ogħla ta' aċidi grassi polyunsaturated essenzjali mill-butir. Jekk dawn humiex verament ta 'benefiċċju għas-saħħa jiddependi fuq iż-żjut veġetali li jkun fihom. Iż-żejt tal-kolza, tal-ġewż, taż-żebbuġa u taż-żerriegħa tal-kittien huma fornituri tajbin ta 'aċidi grassi monounsaturated li jipproteġu kontra mard kardjovaskulari. B'differenza żejt tal-ġirasol jew tal-għosfor: Fihom ħafna aċidi grassi omega-6 polyunsaturated. Issa huwa magħruf li wisq minn dawn il-komponenti taż-żejt jimblukkaw l-użu ta 'aċidi grassi omega-3 li jipproteġu l-qalb.

Barra minn hekk, HEALTY LIVING tirrimarka li l-esperti tan-nutrizzjoni huma ferm aktar imħassba dwar xaħmijiet moħbija milli xaħmijiet li jistgħu jinfirxu: per eżempju, croissant fih 12-il gramma ta 'xaħam, porzjon ta' mascarpone 24 gramma - nofs jew daqs porzjon ta 'butir.

Sors: []