Portafoll estiż biex jinkludi alternattivi taċ-ċanga
Wara l-akkwist ta' Meatless BV is-sena li għaddiet, BENEO qed tħabbar il-pass li jmiss fl-istrateġija tagħha bbażata fuq il-pjanti fil-Fi Europe ta' din is-sena. Il-manifattur tal-ingredjenti jippjana li jespandi l-portafoll tiegħu ta 'prodotti nofshom lesti biex jinkludi mingħajr laħam ibbażat fuq il-pjanti fil-bidu tal-2024®Gdim taċ-ċanga u laħam ikkapuljat. BENEO għalhekk joffri lill-manifatturi mod skalabbli u effiċjenti biex jipproduċu ċanga ta' imitazzjoni awtentika b'tessut mmerraq u bħal laħam.
Il-gdim taċ-ċanga u l-laħam ikkapuljat minn Meatless®huma disponibbli bħala prodott iffriżat u jikkonsistu f'myco u proteina tal-piżelli. Iż-żebgħa jiżguraw dehra awtentika taċ-ċanga. Grazzi għall-istabbiltà għolja tas-sħana u l-kapaċità li torbot l-ilma, il-prodotti jżommu l-meraq tagħhom anki meta moqlija. Is-sensazzjoni tal-ħalq qisha xaħam u mmerraq tagħhom tippermetti wkoll prodotti finali b'kontenut imnaqqas ta' xaħam, li jirrispondu għall-interess dejjem jikber tal-konsumatur f'ikel tajjeb għas-saħħa. Bla laħam®Gdim taċ-ċanga huma adattati għal platti moqlija u braised, il-Meatless®Laħam ikkapuljat jista 'jintuża, pereżempju, fil-lasagna, immarinati u zlazi.
Id-domanda għal ċanga imitazzjoni bbażata fuq il-pjanti hija għolja. Fl-Ewropa, 76 fil-mija tal-konsumaturi tal-alternattivi tal-laħam jgħidu li din il-kategorija tal-prodott tappella għalihom. Bl-għajnuna tal-prodotti l-ġodda ta’ BENEO, il-manifatturi jistgħu joffru soluzzjonijiet fit-togħma għal alternattivi taċ-ċanga fil-forma ta’ prodotti nofshom lesti faċli biex jiġu pproċessati li jeħtieġu lista sempliċi u qasira ta’ ingredjenti. Grazzi għat-teknoloġija tal-ipproċessar tal-BENEO li tiffranka l-enerġija, l-alternattivi tal-laħam jistgħu wkoll jiġu prodotti b'mod li jiffranka r-riżorsi.
Niels E. Hower, Membru tal-Bord Eżekuttiv ta’ BENEO, jikkummenta: “ Hekk kif il-popolazzjoni dinjija tikber, il-produzzjoni tal-ikel effiċjenti fl-enerġija mhix biss meħtieġa għas-sigurtà tal-ikel u l-ambjent, iżda wkoll importanti minn perspettiva ekonomika. Bl-iżviluppi tagħna tal-prodotti bbażati fuq il-pjanti, aħna fost il-pijunieri fis-suq. Minħabba interess qawwi tal-konsumatur fl-alternattivi taċ-ċanga, iddeċidejna li noffru soluzzjonijiet kosteffettivi li jistgħu wkoll jiġu integrati faċilment fil-proċessi ta 'produzzjoni eżistenti. Is-suq għall-alternattivi s'issa ffoka prinċipalment fuq imitazzjoni tat-tiġieġ jew prodotti pproċessati bħal hamburgers jew pulpetti. Il-manifatturi jistgħu jużaw il-Meatless tagħna®Gdim taċ-ċanga u prodotti tal-laħam ikkapuljat issa jkopru spettru usa’.”
Fl-istand tal-BENEO, il-viżitaturi ta’ Fi Europe jistgħu jieħdu l-ewwel impressjoni ta’ Meatless®Ikseb gdim taċ-ċanga u prodotti tal-laħam ikkapuljat. Chef Jelbrich Hendrickx miċ-Ċentru tat-Teknoloġija tal-BENEO se jipprepara platti bbażati fuq il-pjanti fl-istand, li jagħti l-ewwel togħma minn qabel tal-portafoll futur u l-possibbiltajiet tiegħu.
