LIX-shooter® - L-iġjene u l-kosteffettività għandhom prijorità ewlenija
Linde f'InterCool 2004
Die Linde AG, Geschäftsbereich Linde Gas, bietet mit dem LIX-shooter® ein System zur Bearbeitung von Lebensmitteln an, das über einen hohen Hygienestandard verfügt und besonders wirtschaftlich arbeitet. Es handelt sich um ein kryogenes Bodeneintragssystem für Flüssig-Stickstoff oder Flüssig-Kohlendioxid in Mischern unterschiedlicher Bauart, Knetern, Kochern, etc. Die Entwicklung erfolgte in Abstimmung mit den hohen Hygieneanforderungen der EHEDG (European Hygiene Equipment Design Group). ##|n##Direktinjektion für schonende Bearbeitung
##|n##Fil-proċess krijoġeniku konvenzjonali, il-likwidu li jkessaħ krijoġeniku huma applikati fuq il-wiċċ tal-prodott minn fuq. Madankollu, dan iwassal għal evaporazzjoni bla bżonn u telf ta 'effett ta' tkessiħ. Il-LIX-shooter® għalhekk jinjetta l-gass direttament fil-massa tal-prodott, u b'hekk jiġġenera trasferiment immedjat tas-sħana b'konsum baxx ta 'gass. Skont il-prodott u t-tagħmir, tista 'tinkiseb effiċjenza sa 98%. Il-LIX-shooter® huwa partikolarment adattat għal prodotti ta 'viskożità baxxa u ġeneralment għal prodotti mħallta. Ġeneralment jista 'jintuża għal proċessi ta' tkessiħ mgħaġġel, biex jaċċellera proċessi f'apparat li jkessaħ likwidu mekkaniku, għall-iffriżar fiż-żona ta 'kristallizzazzjoni jew għal tkessiħ ta' emerġenza fi proċessi splussivi.
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Durch die Direktinjektion ermöglicht der LIX-shooter® eine schonende Bearbeitung sowohl von Formmassen (Fleisch, Geflügel, Gemüse, etc.) als auch von Suppen, Soßen, Pasta und breiartige Materialien wie Kindernahrung. Das System kann ohne großen Aufwand in neue Anlagen eingebaut oder bei vorhandenen Anlagen nachgerüstet werden. Alle Ventilteile im Kühlbereich bilden mit der Innenfläche des Mischers eine Ebene. Das erspart zusätzliche Reinigungsschritte, da sich weder im Ventil noch in den Rohrleitungen Reste ansammeln können.
Sors: Höllriegelskreuth [Linde]
