Favourites tal-majjal: schnitzel u steaks

Laħam mixwi u kapuljat huma favoriti fl-istaġun tal-kesħa

Schnitzels u steaks huma fil-quċċata tal-lista ta 'suċċessi tal-qatgħat l-aktar popolari tal-majjal fost il-konsumaturi Ġermaniżi: fl-2003, kienu jammontaw għal 15 fil-mija tal-volum totali tax-xiri ta' djar privati ​​fil-Ġermanja ta '726.500 tunnellata. Schnitzel u steaks għandhom l-ewwel post għall-adegwatezza tagħhom għall-xiwi, peress li jinxtraw aktar spiss mill-medja, speċjalment fl-istaġun aktar sħun minn April sa Awwissu.

Fl-istaġun tal-friża, madankollu, il-konsumaturi lokali jixtru laħam ikkapuljat u mixwi aktar spiss; dawn il-qatgħat tal-majjal jieħdu t-tieni u t-tielet post u jammontaw għal 13 u ħdax fil-mija tax-xiri totali, rispettivament. Chops tal-majjal, li jinsabu fir-raba 'post, huma popolari s-sena kollha, iżda hemm ukoll interess kemmxejn ogħla matul l-istaġun tax-xiwi. Kasseler jammonta għal sebgħa fil-mija tax-xiri tal-majjal u huwa ċar li huwa staple għal ikliet b'saħħithom fix-xitwa. Fix-xhur tas-sajf, hemm ferm inqas interess fil-majjal vulkanizzat u affumikat.

Schweinefleisch wird zudem häufig in Verbindung mit Rindfleisch angeboten, als gemischtes Gulasch etwa oder Hack. Diese Mengen beliefen sich im vorigen Jahr auf insgesamt weitere 100.000 Tonnen, wobei gemischtes Hackfleisch hierbei den größten Posten bildet mit allein 70.000 Tonnen, so die Marktforschungsdaten von ZMP und CMA auf Basis des Haushaltspanels der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK).

Sors: Bonn [ZMP]