Nieuwe industriële maalmachine voor bevroren blokken en verse grondstoffen
Handtmann Inotec biedt nu de nieuwste generatie maaltechnologie in de vorm van de IW-serie voor de productie van vleesproducten en dierenvoeding. Typische toepassingen op het gebied van vlees- en worstproducten of vleesanalogen zijn salami, gehakt en gekookte worst, maar ook fijne vleesproducten - en in dierenvoeding, natvoer, sticks en bites en stukjes in jus. De drie beschikbare modellen zijn ontworpen voor middelgrote tot hoge industriële productie met een capaciteit tot 9 ton per uur bij continu gebruik. Zowel diepgevroren blokken tot -20° Celsius als verse grondstoffen worden betrouwbaar en tegelijkertijd productvriendelijk verwerkt. Door de hoge flexibiliteit van de IW-slijptechnologie kan zowel het bevroren als het verse materiaal worden versnipperd zonder de snijset te veranderen, d.w.z. zonder het wisselen van messen en geperforeerde schijven. Dit wordt mogelijk gemaakt door de slim ontworpen combinatie van de voervijzel met de wolfsvijzel en de speciale universele maaiset, die zowel een zuiver maaibeeld als een hoge doorvoer oplevert. Met een geperforeerde plaatdiameter van 250 mm kan de IW 250 tot 5.200 kg diepvriesgrondstof per uur vermalen tot een korrelgrootte van 3 mm en tot 6.100 kg/u vers vlees. De modellen IW 300 en IW 400 gebruiken de overeenkomstige geperforeerde schijfdiameters van 300 mm en 400 mm om bevroren materiaal tot een korrelgrootte van 7.200 mm te malen met respectievelijk maximaal 8.000 kg/u en maximaal 8 kg/u. Als er speciale toepassingen nodig zijn, is er een breed scala aan messen en eindgatschijven beschikbaar.
Met een tankinhoud van 550 of 670 liter beschikken de maalmachines uit de IW-serie over een royale productreserve en kunnen ze via een geautomatiseerde bandaanvoer of via een hef-kantelinrichting worden gevoed. Zij malen de aangevoerde grondstoffen tot eindkorrelgroottes van 3 tot 30 mm (IW 300/IW 400: 8 tot 30 mm) op transportbanden, buffertrechters of kistensystemen of kotterwagens die onder de uitloop zijn geplaatst. Lange levensduur dankzij duurzame, hoogwaardige machinecomponenten zorgen voor lage onderhoudskosten, zelfs bij continu industrieel gebruik. De nieuwe IW-slijpmachines kunnen worden geïntegreerd in de Handtmann Inotec lijnbesturings- en veiligheidscircuits als integraal onderdeel van geautomatiseerde proceslijnen. Een hygiënisch, eenvoudig te reinigen ontwerp en het ontwerp van alle machineonderdelen met productcontact in roestvrij staal of food-grade kunststof zorgen voor een hygiënisch productieproces. Al met al is een continu en reproduceerbaar proces gegarandeerd dankzij constante transportprestaties en digitaal proces toezicht houden.
Over Handtmann vul- en portioneersystemen (F&P)
De Handtmann F&P-divisie maakt deel uit van de door de eigenaar geleide Handtmann-bedrijvengroep, gevestigd in Biberach in Zuid-Duitsland. Het is een toonaangevende fabrikant van procestechnologie voor het verwerken van voedsel en biedt modulaire en procesoverschrijdende lijnoplossingen, van productbereiding tot verpakkingsoplossingen. Het aanbod wordt geflankeerd door in eigen huis ontwikkelde, procesondersteunende digitale oplossingen. Tegelijkertijd wordt geïnvesteerd in duurzame concepten voor voedselinnovatie. Dit omvat ook de state-of-the-art technologie en klantencentra op het hoofdkantoor van het bedrijf. De Handtmann Group heeft wereldwijd ongeveer 4.300 mensen in dienst, waaronder ongeveer 1.500 bij F&P. Met tal van dochterondernemingen en verkoop- en servicepartners is het bedrijf wereldwijd vertegenwoordigd in meer dan 100 landen en is het ook over de hele linie genetwerkt via strategische partnerschappen. Meer informatie op: www.handtmann.de/food
