EXTRAWURST op koers voor uitbreiding
“Het afgelopen jaar heeft Extrawurst duidelijk de op veel plaatsen geklaagde negatieve trend in de horeca kunnen trotseren”, zegt Kim Hagebaum, directeur van het franchisesysteem EXTRAWURST, dat landelijk op 26 locaties aanwezig is. Met een groeipercentage van bijna 20 procent rapporteert het familiebedrijf uit Schalksmühle (Sauerland), dat sinds 2007 groeit in franchise, een recordcijfer dat nog niet is bereikt. De omzet van de groep steeg van 5,96 miljoen euro in 2022 naar 7,13 miljoen euro in 2023. Ondanks de inflatie en de terughoudendheid van consumenten om te kopen, slaagde het lid van de Duitse Franchise Vereniging (DFV) erin het aantal gasten te vergroten en de prijzen aan te passen aan de toenemende kostendruk aanpassen. In 2023 bedroeg de gemiddelde ontvangst 9,54 euro, het jaar daarvoor was dit 9,24 euro.
Tekenen wijzen op uitbreiding
Gezien de positieve ontwikkeling is Kim Hagebaum optimistisch over het lopende jaar, dat nog enkele verrassingen in petto heeft voor het traditionele bedrijf. Verdere openingen zijn gepland met het oog op het eerste kwartaal van 2024. De franchiseovereenkomsten voor de nieuwe locaties in Papenburg, Bocholt en Bad Hersfeld zijn getekend. De investering per snackkraam bedraagt circa 110.000 euro. Ook in de gevestigde Extrawurst-locaties is er beweging. Voor Gießen-West wordt een nieuwe exploitant gezocht. In Wetzlar wil de plaatselijke franchisenemer Thomas Böhme de Extrawurst-kiosk verkopen die hij in juni 2012 op de parkeerplaats van de OBI-boomketen heeft geopend. Er wordt momenteel gezocht naar een geschikte opvolger.
Professionele training voor partners
Voor de start kunnen de zorgvuldig geselecteerde franchisenemers een intensief trainingsprogramma verwachten ter plaatse in een bestaande franchisekiosk en via de online academie van EXTRAWURST. Om de toekomstige levensvatbaarheid van de straatvoedselkampioen te rechtvaardigen, zegt Kim Hagebaum: “In turbulente tijden spelen nieuwe ondernemers intuïtief op safe en geven ze de voorkeur aan beproefde franchisesystemen die voldoen aan de basisbehoeften van consumenten.” Precies het profiel van EXTRAWURST. Landelijk worden partners gezocht. Tot de gewenste locaties van de zoon van de EXTRAWURST-oprichter behoren nu ook regionale hoofdsteden als Hannover en natuurlijk Berlijn, dat volgens de legende de geboorteplaats was van de snackklassieker waarover Herbert Grönemeyer zingt: Ne ́Currywurst.
PROFIEL EXTRA WORST
EXTRAWURST is landelijk op ongeveer 30 locaties aanwezig, met een focus op de deelstaten Noordrijn-Westfalen en Hessen. De uitbreiding vond aanvankelijk concentrisch plaats rond het franchisehoofdkwartier in Schalksmühle (Sauerland). Op de middellange termijn is het doel om 100 partnerlocaties in Duitsland te hebben. Het familiebedrijf van de tweede generatie heeft meer dan 40 jaar ervaring in de branche en verkoopt meer dan 1 miljoen worsten per jaar - bij voorkeur het premiumproduct “Langer Lüdenscheider” en meest recentelijk het veganistische alternatief “Ackerknacker”. Het bedrijfsmodel wordt beschermd door octrooi- en merkenrecht; en het lidmaatschap van de Duitse Franchisevereniging (DFV) garandeert de ernst van de franchisegever.Masterfranchisenemers in Groot-Brittannië, Korea en Mexico implementeren het op de markt beproefde bedrijfsmodel al internationaal met succes.
