Handtmann presenteert op AnugaFT de nieuwste technologie en voedselinnovaties

Handtmann presenteert talrijke innovaties voor de productie van een breed scala aan voedingsproducten en huisdiervoeding. Procesoplossingen van productvoorbereiding tot overdracht tot verpakkingsoplossing voor start-ups, ambachten, middelgrote bedrijven en industrie. Bovendien lokken FOOD INNOVATION en spannende conceptproducten mensen naar de Handtmann showkeuken!

Nieuwe vormsystemen FS 501 en FS 503 voor ambachtelijke en middelzware segmenten
Het nieuwe enkelbaans vormsysteem FS 503 maakt, in combinatie met een Handtmann vacuümvuller, de volautomatische productie van vrij gevormde 3D-producten met een diameter tot 100 mm mogelijk. Bijna alle 3D-productvormen en -geometrieën zijn mogelijk. Optioneel kan een in hoogte verstelbare pletband worden gebruikt voor platgedrukte producten met een producthoogte van 10 – 55 mm, zoals burgers, pasteitjes en daalders. Handtmann biedt nu de nieuwe aan voor foodservice, gastronomie, lunch, catering en verkoopbalies Vormsysteem FS 501 een flexibele oplossing die eenvoudig kan worden geïntegreerd in de dagelijkse productie. Het opzetstuk wordt rechtstreeks op de Handtmann-vacuümvuller aangesloten en is flexibel voor het verwerken van een breed scala aan productmassa's en producten alsof ze handgemaakt zijn. Voorbeelden zijn allerlei soorten dumplings, zoals aardappelknoedels, broodknoedels en groenteknoedels of soepingrediënten van worstknoedels tot griesmeelknoedels en leverknoedels. Maar ook marsepeinen balletjes en andere deegsoorten en desserts worden optimaal gevormd.

Vormsysteem FS 503	Vormsysteem FS 501

Nieuw Handtmann vorm- en co-extrusiesysteem FS 525 KOEX voor gevulde producten
Het in Biberach gevestigde bedrijf zal op de beursstand talrijke oplossingen voor vormproducten presenteren aan geïnteresseerden, waarbij de nadruk ligt op de voortdurende trends van snacking en gemak. Het vorm- en snijsysteem FS 525, dat twee verschillende vormprincipes combineert voor maximale flexibiliteit in industriële toepassingen (geperforeerde plaatvormtechnologie voor vrij gevormde 3D-producten en roterende frees voor verschillende doorsneden met soepel snijden), biedt nu ook de mogelijkheid om co -extrusie. Dit breidt het toepassingsgebied verder uit voor het produceren van gevulde vormproducten met gesloten of open uiteinden in een kaliber van 20-50 mm. Dankzij servotechnologie is de positionering van de vulling altijd nauwkeurig en exact, of het nu pasteus, grof of zacht is. Eenvoudige bediening, snelle montage en montage en demontage maken een breed scala aan producten met snelle productwissels mogelijk. Een enkelbaans productiecapaciteit tot 150 porties per minuut is mogelijk. Het vorm- en snijsysteem FS 525 kan perfect worden geïntegreerd in holistische processen, zoals het Handtmann-transfersysteem, of worden gesynchroniseerd met automatiseringsopties zoals weegsystemen, het laden van trays of het plaatsen in dieptrekmachines.

Nieuw Handtmann vorm- en co-extrusiesysteem FS 525 KOEX voor gevulde producten

Nieuwe flexibele doseersystemen voor een breed scala aan producten direct in de verpakking
Ook in het doseersegment zullen tal van oplossingen, van start-ups en ambachtelijke toepassingen tot meerbaans systeemoplossingen voor volledig geautomatiseerde industriële productie, live worden gedemonstreerd op de beursstand. De nieuwe doseersystemen DS 554 en DS 560 P worden voor het eerst aan het publiek gepresenteerd meerbaansmodel DS 560 P biedt hoge lijnprestaties bij het doseren van vloeibare, laagviskeuze, hoogviskeuze, pasteuze, inhomogene en grove vulmaterialen, vooral met gecoördineerde interfaces naar verpakkingsmachines. Het intuïtief eenvoudig te bedienen servogestuurde hef- en daalapparaat in combinatie met servogestuurde vulstroomtechnologie met geïntegreerde snijfunctie in de kleppen zorgt voor een druppelvrije en gewichtsnauwkeurige dosering. Dankzij de hoge flexibiliteit van de Handtmann-ventieltechnologie met zijn unieke verkoopargument kunnen in slechts enkele stappen zeer verschillende vulmassa's en portiegroottes worden geproduceerd. Dit bespaart tijd en kosten en maakt een permanente uitbreiding van het productassortiment mogelijk om te kunnen reageren op trends in de markt. De Enkelsporig en flexibel doseersysteem DS 554 toont zijn kracht vooral in de exacte gramdosering van klonterige, vezelige en inhomogene vulproducten. Naast de hoge variabiliteit en interfacemogelijkheden, innovatieve kleptechnologie en intrinsieke veiligheid kenmerken beide nieuwe systemen zich door een eenvoudige bediening via het bedieningspaneel van de vacuümvulmachine.

Nieuwe flexibele doseersystemen voor een breed scala aan producten direct in de verpakking

Nieuwigheid en hoogtepunt op de beurs Het ConProSachet-systeem wint IFTA 2024-goud
Het absolute hoogtepunt van de beurs is het Handtmann ConProSachet-systeem. Het biedt zowel startende als middelgrote en industriële bedrijven een proces voor het verpakken van pasteuze voedingsmiddelen en voedingssupplementen in zakken gemaakt van materiaal op zeewierbasis in de vorm van sachets, peulen en zakken. Vooral de catering en foodservice met buitenshuisconsumptie, tussendoortjes, gemaks- en kant-en-klaarmaaltijden profiteren van het nieuwe proces. Het materiaal wordt gewonnen uit zeewier en is een ecologische en biologisch afbreekbare grondstof. Het belangrijkste voordeel is dat de zakjes eetbaar zijn, wat betekent dat ze gewoon kunnen worden geconsumeerd, of na gebruik bij het GFT-afval kunnen worden weggegooid, omdat ze binnen enkele weken biologisch afbreekbaar zijn. Het ConProSachet-systeem werd bekroond met de International FoodTec Award (IFTA) 2024 Gold als baanbrekend proces, dat werd ontwikkeld in samenwerking met Notpla, een Brits innovatief materialenbedrijf en winnaar van de Earthshot Prize voor milieu-innovatie.

Handtmann ConProSachet-systeem	Voedselinnovatie: ConPoSachets

Nieuwe automatiseringsmodules voor productbehandeling
In het producthandlingsegment presenteert Handtmann voor het eerst nieuwe automatiseringsmodules voor vers vervaardigde producten. De Onderlegtape UB 365 maakt de combinatie mogelijk van verschillende optionele werkfuncties in de kleinst mogelijke ruimte: uitlijnen, papier eronder plaatsen en stapelen. Alle werkfuncties zijn geïntegreerd in het centrale besturingsconcept, waarbij bestaande productgegevens worden overgenomen en nieuw opgenomen informatie wordt afgespeeld. Zo kunnen door de UB 365 geregistreerde vormafwijkingen via Handtmann Line Control als afkeuringscriterium worden doorgegeven aan een vervolgsysteem. De uitlijningsfunctie maakt een nauwkeurige positionering van de producten voor de daaropvolgende werkfuncties mogelijk en zorgt daardoor voor een hoge processtabiliteit. De UB 365 maakt een continue invoer van productdocumenten mogelijk, waarvan de lengte individueel kan worden aangepast, afhankelijk van de productgrootte. Als productbasis kunnen verschillende materialen in verschillende breedtes worden gebruikt. Optioneel kunnen de producten vervolgens worden gestapeld om ze zo hulpbronnenefficiënt mogelijk te verpakken of over te brengen naar een procesband (bijvoorbeeld een vriezer). De ES 388 inbrengsysteem is ontworpen voor porties gehakt en andere gehaktproducten zoals ribburgers en cevapcici met een invoersnelheid van maximaal 90 porties per minuut in trayverpakkingen. Gereedschapswisselingen en schaalwisselingen in enkele seconden, evenals centrale en netwerkbesturing van het gehele systeem met behulp van Handtmann Line Control met centrale programmaschakeling voor de gehele lijn zorgen voor een hoge mate van rationalisatie. In combinatie met de Handtmann-gehaktlijn een perfect op elkaar afgestemde totaaloplossing, van het vul- en portieproces tot de verpakkingsoplossing.

Nieuwe worstvullijnen PVLH 251 L en PVLH 252 L voor hoogwaardige productie
De nieuwe PVLH 252 L worstvullijn voor industriële worstproductie wordt voor het eerst tentoongesteld op Anuga FoodTec. De PVLH 252 L is de gespiegelde versie van de PVLH 251 L (lange versie). Beide versies bieden middelgrote en industriële worstfabrikanten een geautomatiseerd productieproces voor het verdelen, draaien en ophangen van gekookte worsten in schil- en collageendarmen. Ook veganistische/vegetarische producten en vleesvervangers kunnen automatisch in geplooide plantaardige darmen worden geproduceerd. Ook kunnen er worstproducten uit het petfoodsegment worden geproduceerd. De krachtige lijn toont zijn sterke punten vooral in de klassieke hotdogproductie en met minimale productwijzigingen.

Nieuwe worstvullijnen PVLH 251 L en PVLH 252 L voor hoogwaardige productie

Nieuwe Handtmann Inotec Wolf IW voor universeel versnipperen
Op het gebied van productbereiding wordt voor het eerst de nieuwe Handtmann Inotec Wolf uit de IW-serie voor de productie van vleesproducten en huisdiervoeding aan het internationale beurspubliek gepresenteerd. Typische toepassingen op het gebied van vlees- en worstproducten of vleesalternatieven zijn salami, gehakt en gekookte worst, maar ook fijne vleesproducten - en in dierenvoeding natvoer, sticks en bites en stukjes in jus. De drie beschikbare modellen zijn ontworpen voor middelgrote tot hoge industriële productie met een capaciteit tot 9 ton per uur bij continu gebruik. Zowel diepgevroren blokken tot -20° Celsius als verse grondstoffen worden betrouwbaar en behoedzaam versnipperd zonder de snijset te veranderen. Als er speciale toepassingen nodig zijn, is er een breed scala aan messen en eindgatschijven beschikbaar. Met een tankinhoud van 550 of 670 liter beschikken de maalmachines uit de IW-serie over een royale productreserve en kunnen ze via een geautomatiseerde bandaanvoer of via een hef-kantelinrichting worden gevoed. De nieuwe IW-slijpmachines kunnen worden geïntegreerd in de Handtmann Inotec lijnbesturings- en veiligheidscircuits als integraal onderdeel van geautomatiseerde proceslijnen.

Nieuwe Handtmann Inotec Wolf IW voor universeel versnipperen

Naast talrijke procesondersteunende Industrie 4.0-oplossingen is de vul- en portiespecialist uit Biberach ook ter plaatse met zijn Handtmann Customised Solutions, waarmee het bedrijf op maat gemaakte oplossingen biedt voor individuele klantvereisten. Beursbezoekers kunnen zich verheugen op de nieuwe FOOD INNOVATIONS van Handtmann. Naast de sachets van alginaatdarm zullen er tal van nieuwe conceptproducten en productideeën beschikbaar zijn om te proeven.

Over Handtmann vul- en portioneersystemen (F&P)
De Handtmann F&P-divisie maakt deel uit van de door de eigenaar geleide Handtmann-bedrijvengroep, gevestigd in Biberach in Zuid-Duitsland. Het is een toonaangevende fabrikant van procestechnologie voor het verwerken van voedsel en biedt modulaire en procesoverschrijdende lijnoplossingen, van productbereiding tot verpakkingsoplossingen. Het aanbod wordt geflankeerd door in eigen huis ontwikkelde, procesondersteunende digitale oplossingen. Tegelijkertijd wordt geïnvesteerd in duurzame concepten voor voedselinnovatie. Dit omvat ook de state-of-the-art technologie en klantencentra op het hoofdkantoor van het bedrijf. De Handtmann Group heeft wereldwijd ongeveer 4.300 mensen in dienst, waaronder ongeveer 1.500 bij F&P. Met tal van dochterondernemingen en verkoop- en servicepartners is het bedrijf wereldwijd vertegenwoordigd in meer dan 100 landen en is het ook over de hele linie genetwerkt via strategische partnerschappen. www.handtmann.de/food