Toekomst van de Deense varkensproductie in beeld
Op het Deense varkensindustriecongres in Herning stond de vraag centraal hoe we het beste kunnen omgaan met de uitdagingen die voor ons liggen en hoe we de toekomst vorm kunnen geven. In hun rapport hebben voorzitter Erik Larsen en het hoofd van de varkenssector van de Deense Vereniging voor Landbouw en Voedselvoorziening, Christian Fink Hansen, de 2075 deelnemers van het verleden tot de komende jaren besproken. Klimaatbescherming en duurzaamheid werden benadrukt als onmisbare voorwaarden voor de varkensproductie in de toekomst:
“Als het om de klimaatvoetafdruk gaat, hebben we veel goede mogelijkheden om deze bijna klimaatneutraal te maken. De implementatie ervan vergt echter aanzienlijke investeringen. Als onze leden de juiste richtlijnen en kansen krijgen, zal onze sector zijn doelstellingen op het gebied van klimaatbescherming bereiken”, legt Christian Fink Hansen uit.
Tussen 1990 en 2016 werd de klimaatimpact van 1 kg varkensvlees bijna gehalveerd. De uitstoot van broeikasgassen kan verder worden teruggedrongen door maatregelen als mestverzuring, het affakkelen van methaan uit mesttanks en het vetmesten van beren. Methaan is een broeikasgas dat 28 keer krachtiger is dan CO2. De klimaatimpact kan dienovereenkomstig worden verminderd door maatregelen om deze te verminderen. Bij het mesten van beren zorgt het lagere voerverbruik voor minder uitstoot van broeikasgassen.
Productie op twee sporen
De Deense varkenshouders behaalden vorig jaar hoge rendementen uit de biggenexport, mede dankzij de goede voederconversie en de snelle gewichtstoename van de Deense biggen. Omdat de Deense prijzen laag waren in vergelijking met andere landen, werden er meer mestvarkens geëxporteerd, wat resulteerde in de sluiting van een slachthuis bij Danish Crown en arbeidstijdverkorting bij Tican.
Erik Larsen: “Dit is moeilijk voor de getroffenen – ook gezien het belang van onze sector lokaal – en het kan zich snel ontwikkelen tot een neerwaartse spiraal voor de varkensproductie.”
Hij schetste twee mogelijke ontwikkelingen. Enerzijds kun je alleen maar vertrouwen op de export van biggen. Of u kunt het pad kiezen dat de Deense varkensproductie sterk heeft gemaakt als geïntegreerde, hoogwaardige toeleveringsketen.
“Er zijn altijd prijsschommelingen geweest. Een stabiele strategie voor de lange termijn bestaat uit nauwe samenwerking tussen biggen- en slachtvarkensproducenten door de gehele toeleveringsketen heen”, aldus Erik Larsen.
Uniforme EU-regels voor dierenbescherming
Ondanks de vele momenten van onzekerheid willen de Deense varkenshouders blijven investeren in meer dierenwelzijn. Meer boeren dan verwacht hebben financiering aangevraagd voor de ombouw van stallen met het oog op vrij rondlopende lacterende zeugen. De voorwaarde voor toekomstige investeringen in dierenwelzijn zijn echter uniforme EU-areaalvereisten op basis waarvan boeren kunnen plannen.
Erik Larsen: “Zoals ik in het vorige jaarverslag al aangaf, zijn veel landen bezig met de invoering van nationale wetgeving op dit gebied. Dit maakt navigatie lastig, vooral als het om investeringen gaat. Daarom is de introductie van uniforme EU-eisen voor ons cruciaal.”
Een andere focus op dierenwelzijn in het rapport betrof een nieuw distributiesysteem dat boeren beloont die ervoor kiezen varkens met intacte staarten te fokken.
