Verenigings tips van slagers en boeren ontmoetten
Frankfurt am Main, 1. November 2017. Vorige week vond de langverwachte gedachtewisseling tussen de hoofden van de Duitse Slagerijvereniging en de Duitse Boerenbond plaats in Berlijn. De deelnemers waren onder meer DBV-behandelingspresident Johannes Röring, DBV-secretaris-generaal Bernhard Krüsken, DBV-afdelingshoofd voor veeteelt Roger Fechler en DFV-president Herbert Dohrmann en DFV-algemeen directeur Martin Fuchs.
Bovenal diende het gesprek om fundamenteel van gedachten te wisselen over de huidige markt voor vee en vlees. De vooruitzichten voor toekomstige gezamenlijke activiteiten werden echter ook besproken. Op veel gebieden was er een hoge mate van overeenstemming in basisposities, bijvoorbeeld in de oplossingen die moesten worden gezocht om castratie van anesthetische biggen te verbieden. Beide associaties delen de kritische houding ten opzichte van mesten van zwijnen en imunocastratie. De "vierde manier" heeft de voorkeur, een castratie onder plaatselijke pijnverwijdering.
Er was ook algemene overeenstemming over andere kwesties van dierenwelzijn, zowel in de veehouderij als bij het slachten. Beide partijen zien de noodzaak om een beter dierenwelzijn te bereiken, maar beide verenigingen eisen dat verdere ontwikkelingen zodanig worden ontworpen dat landbouwbedrijven niet hoeven op te geven vanwege de onbevrediging van de eisen. Vee en dierenwelzijn exporteren naar 'goedkope landen' zou het tegenovergestelde doen van wat men wil bereiken.
Grote ruimte in het gesprek kostte ook structurele problemen. Het reeds geavanceerde concentratieproces in de landbouw maakt het op veel plaatsen al extreem moeilijk om slachtdieren uit de regionale productie te leveren voor de slagerij. De vertegenwoordigers van de boerenvereniging benadrukten dat het nauwe marktpartnerschap tussen de landbouw en de slagerij nog steeds van grote betekenis is voor boeren. Veilige afzetmarkten, vaak bovengemiddelde marktprijzen en een goed imago bij consumenten zijn belangrijke voordelen ten opzichte van andere marktpartners, maar de landbouw kan niet langer zonder.
Tijdens de rondetafel zijn discussies gehouden over hoe regionale marketingstructuren kunnen worden gehandhaafd. Het is met name belangrijk om de slagerij te blijven voorzien van dieren die het mogelijk maken onderscheid te maken tussen industrie en handel. De eisen die de klanten stellen aan regionaliteit, dierenwelzijn, korte transportroutes of boerenhouding moeten hier de maatstaf zijn.
Ten slotte werd overeengekomen dat de gezamenlijke samenwerking tot leven moet worden gebracht. Er moet bijvoorbeeld worden gecontroleerd of wederzijdse bezoeken aan de relevante commissievergaderingen van de andere vereniging mogelijk en zinvol zijn. Hier kunnen de wederzijdse vereisten worden gepresenteerd om de samenwerking als geheel te bevorderen. Het gesprek met de Duitse Boerenbond wordt in januari voortgezet aan de rand van de Groene Week in Berlijn.
