Duitse markt voor Parmaham breidt zich uit in zelfbedieningsgebied

Consorzio del Prosciutto di Parma tevreden met de resultaten van de eerste zeven maanden van dit jaar

De verkoop van gesneden en verpakte parmaham groeit gestaag. Van januari tot juli 2004 werd in totaal 1.588 ton zelfbedieningsartikelen verkocht, een stijging van 14,1 procent vergeleken met dezelfde periode van het voorgaande jaar. In pakketten betekent dit ruim 15,5 miljoen stuks.

De ontwikkeling van de gesneden en verpakte Parmaham op de binnenlandse markt was bemoedigend en steeg met 412 procent tot 14,2 ton. 3,9 miljoen verpakkingen verlieten de supermarkten in Italië.

De export van zelfbedieningsgoederen, die 20 procent van de totale export uitmaakt en vooral geconcentreerd is in Europese landen, realiseerde een stijging van 1.177 procent met een totaal van 11,6 ton (14 miljoen pakketten). De Britten waren ongeslagen aan de leiding in de consumptie van zelfbedieningsgoederen met 388 ton of 4,1 miljoen verpakkingen, gevolgd door Frankrijk (240 ton / 2,5 miljoen verpakkingen) en Zwitserland (127 ton / 1,5 miljoen verpakkingen). In Duitsland werd van januari tot en met juli 118 ton gesneden parmaham geconsumeerd, een stijging van 18,4 procent ten opzichte van het jaar daarvoor. Dit leverde de Duitse burgers 1,2 miljoen pakken parmaham op.

De resultaten waren uitstekend in Japan, dat een stijging van 60 procent noteerde, en in de Scandinavische landen, die voor gesneden en verpakte ham een ​​stijging van tussen de 30 en 52 procent noteerden.

"De stijgingen die we de afgelopen jaren in de export hebben geregistreerd, zijn grotendeels te danken aan de stijging van de verkoop van zelfbedieningsproducten", zegt Stefano Fanti, directeur van het Consorzio del Prosciutto di Parma. "Wij zijn zeer tevreden met de verkoopcijfers over de eerste zeven maanden van dit jaar en gaan ervan uit dat deze positieve ontwikkeling zich de komende maanden zal voortzetten."

Bron: Parma [ CdPdP ]