EXTRAWURST har mutert til en global aktør
Siden åpningen av den første EXTRAWURST-snackbaren på OBI-parkeringen i Meinerzhagen har alt i familiebedriften fra Schalksmühle i Sauerland dreid seg om pølser. Den legendariske OBI-gründeren Manfred Maus håndhilste personlig på Lothar Hagebaum, grunnleggeren av EXTRAWURST, som ga opp jobben som konditor. Snackbarkjeden, som startet i 1981, har ekspandert innen franchising siden 2006. EXTRAWURST forretningsmodell har vært beskyttet av patenter og varemerker siden den gang. "Vår merkevareutvikling styres av en pågående dialog i franchisemiljøet vårt som prioriterer kvalitet fremfor kvantitet," sier Kim Hagebaum, og fortsetter: "Vi vet at kvalitet, smak og bærekraft er de viktigste ingrediensene for å tilfredsstille våre gjester og våre kunder. er derfor ansvarlige for suksessen til våre franchisepartnere.»
Med den kommende åpningen i Oldenburg i desember vil EXTRAWURST være rundt 2022 ganger landsdekkende innen utgangen av 30 og vil snart også være internasjonalt tilstede i fire land med en master franchisetaker. Ved valg av plassering her i landet foretrekker EXTRAWURST åpne arealer på 20 kvadratmeter for snackbeholderne i nærheten av svært besøkte jernvarebutikker og kjøpesentre. Den konstante strømmen av kunder der, selv under pandemien, er en av EXTRAWURSTs strategiske konkurransefortrinn, det samme er kvaliteten på pølseproduktene.
Mange vekstmuligheter
Vekstmulighetene med EXTRAWURST her i landet gir franchisetakere et solid perspektiv. Fordi snackbarmarkedet i Tyskland byr på potensiale som ennå ikke er fullt utnyttet. Rundt 100.000 800 tonn bratwurst og XNUMX millioner currywurst markerer dimensjonen til snackbarsegmentet i gastronomi. Den smakfulle kvaliteten spiller den avgjørende rollen. Kun ferskt kjøtt av høy kvalitet fra sertifiserte tyske kvalitetsprodusenter går inn i EXTRAWURST-pølsene og det brukes kun naturlige krydder. Interne og eksterne analyser sikrer hele tiden topp kvalitet. Et av toppproduktene er "Lange Lüdenscheider", en spesialitet laget av svinekjøtt og mager kalkun. Sammenlignet med biffpølser inneholder "Lange Lüdenscheider" betydelig mindre fett og mer protein. Det er også den solid-krydrede Riesenkrakauer og den tradisjonelt stekte Berlin-pølsen. Sesongens pølser som vill hvitløk, chili-ingefær-bison eller villsvinpølse serveres også. En vegansk variant fullfører menyen.
Investering fra 100.000 XNUMX euro
Investeringen per snackstativ er rundt 110.000 9000 euro og skaper den stilige atmosfæren som er populær blant gjestene, en særegen meny og appetittvekkende, raske måltider av høy kvalitet. Franchisegiveren tilbyr nykommere full støtte fra et etablert og markedstestet franchisesystem: fra valg av lokasjon til markedsføring. I starten går franchisetakerne gjennom et tre ukers opplæringskurs i franchisehovedkvarteret i Schalksmühle kombinert med nettbaserte moduler og jobber seg inn i klart strukturerte prosesser på drifts- og ledelsesnivå med systemmanualen basert på DIN ISO EN XNUMXff. en.
Systematisk promotering av suksess
Coachingen av franchisepartnerne fortsetter i driftsfasen. Alle EXTRAWURST-partnere er koblet til et varestyringsprogram. En profesjonell programvareløsning sikrer også at selskapssammenligninger og kontroll alltid er oppdatert ved å samarbeide med en skatterådgiver og regnskapsassistent. Hver franchisetaker mottar sine individuelle evalueringer over natten via e-post, noe som gjør dem i stand til å analysere beliggenheten sin nøyaktig og utnytte potensialet, som demonstrert for eksempel av franchisetakeren Branka Törpel fra Monheim am Rhein med sine fem EXTRAWURST-snackbarer.
Master franchisetakere i utlandet
Med kvalitetsstrategien er EXTRAWURST, som en skjult mester i den blomstrende gatematbransjen, et av "franchisesystemene laget i Tyskland", hvis globale suksess nå også slår inn. Internasjonaliseringen av det tradisjonelle merket, som startet for to år siden, er ansvaret til Christian Leding, som tidligere var styremedlem i Westfleisch i Münster; og knyttet kontakter verden over i kjøttindustrien, som han nå bruker til EXTRAWURST. EXTRAWURST er allerede tilgjengelig i Mexico, Storbritannia og Korea via master franchising. Curacao er ment å være neste stopp på verdensturneen til Langen Lüdenscheider fra Sauerland, som bare skyter fart.
INFO EKSTRA PØLSE
EXTRAWURST er tilstede over hele landet på rundt 30 lokasjoner med fokus på delstatene Nordrhein-Westfalen og Hessen. Utvidelsen av skjedde i utgangspunktet konsentrisk rundt franchise-hovedkvarteret i Schalksmühle (Sauerland). Med lokasjoner i Potsdam og Oldenburg, legger EXTRAWURST nå ut følere til Nord- og Øst-Tyskland. På mellomlang sikt siktes det til 100 lokaliteter nasjonalt. Andregenerasjons familiebedrift har mer enn 40 års erfaring i bransjen og selger godt 1 million pølser per år – gjerne premiumproduktet «Lange Lüdenscheider». Internasjonalt er masterfranchisetakere allerede i gang med å implementere EXTRAWURST-forretningsmodellen i Storbritannia, Korea og Mexico. Curacao følger snart.
www.extrawurst.info / www.extrawurst-franchise.de
