90 år med Nubassa Gewürzwerk: Kvalitet i tredje generasjon
Nubassa, en global leverandør av høykvalitets krydder, krydderblandinger, marinader og teknologiske produkter for produksjon og raffinering av kjøtt- og pølseprodukter, ser tilbake på 90 vellykkede år. Selskapet ble grunnlagt i Mannheim og leverer i dag til mat- og kjøttindustrien, slakterhandelen, samt restauranter, catering og storkjøkken i over 40 land verden over fra hovedkontoret i Viernheim i Sør-Hessen. Porteføljen inkluderer nå mer enn 4000 produkter.
Nikolaus Effler, fascinert av eksotiske krydder og fjerne land, ga sitt nystiftede firma navnet Nubassa basert på den østafrikanske Nuba-stammen og forsynte i utgangspunktet slaktere med standardiserte krydderblandinger og hjelpematerialer. I dag er Nubassa et internasjonalt aktivt selskap. Kvalitetsløftet om kun å male utmerkede råvarer fra de beste vekstområdene i verden gjelder fortsatt. Gjennom innovasjon og investering utviklet Nubassa også teknologier som Nubafrost® kaldslipeprosessen, som garanterer spesielt skånsom og aromabeskyttende prosessering. I dag driver Marcus Effler, barnebarnet til selskapets grunnlegger, og hans svoger Michael Mohr selskapet og sørger for at Nubassa alltid har de riktige produktene på tilbud for aktuelle kryddertrender, men også for de skiftende kravene til mat og kjøtt industri.
Marcus Effler: «Å lykkes som kryddermølle betyr alltid å være nær trender og forbrukernes ønsker. I dag etterspør forbrukerne eksotiske og stadig nye krydderblandinger. Samtidig går trenden mot kjøttalternativer, og samlet sett står etterspørselen etter naturlige råvarer øverst på ønskelisten. Vi hjelper våre kunder med å møte disse kravene og ser på oss selv som en partner for god smak, teknologisk støtte samt kvalitet og sikkerhet.»
Michael Mohr legger til: «Vi investerer kontinuerlig. For to år siden satte vi en 10-tonns mikser i drift i et eget tilbygg og investerte mye i løftesystemer slik at våre ansatte ikke lenger trenger å hive seg rundt med tung last. Deretter utvider vi våre haller og lagerkapasitet. Vi ser også på bærekraftsstrategien vår som en pågående investering, fordi vi hele tiden implementerer nye prosjekter slik at vi kan gjøre merkbare fremskritt på alle områder av bærekraft.»
Nubassa sysselsetter i dag rundt 50 personer og kan stole på et globalt nettverk av partnere og distributører. Porteføljen suppleres og justeres kontinuerlig. For å sikre konsekvent høy kvalitet, pålitelig tilgjengelighet og sporbarhet, jobber Nubassa tett og kontinuerlig med de beste krydderimportørene og leverandørene. Kvalitetskontroll utføres i våre egne laboratorier, og regelmessige og omfattende sertifiseringer og revisjoner sikrer det høyeste nivået av produktsikkerhet. På Viernheim-stedet utvikler Nubassas spesialister nye krydderblandinger, dekorative krydder, urter, marinader, grilloljer, sauser og panering, samt et bredt spekter av verktøy for produksjon og raffinering av kjøtt- og pølseprodukter. I tillegg tilbyr den andre hjelpestoffer og tilsetningsstoffer inkludert smaker, farger og emulgatorer som en klassisk versjon eller uten tilsetningsstoffer, for eksempel laktose, smaksforsterkere eller konserveringsmidler. Ved hovedkontoret i Viernheim utvikler teamet også individuelle, kundespesifikke løsninger og gjennomfører seminarer og kurs.
Roger Effler, sønn av selskapets grunnlegger Nikolaus Effler og administrerende direktør fra 1971, døde i begynnelsen av august 2023. Sønnen Marcus Effler har vært ansvarlig for innkjøp, produksjon, produktutvikling og kvalitetssikring siden 1996, mens Michael Mohr har vært ansvarlig for salg, markedsføring og personal siden 2015.
