KIN Food Institute hedrer fremragende endelige prosjekter
Totalt 30 uteksaminerte ved KIN tekniske skole for matteknologi fikk sine fagbrev som statssertifiserte matteknikere. Tre spesielt nyskapende avhandlinger mottok priser også i år: en nytolket currywurst, en grunnsaus uten tilsetningsstoffer og et forretningsspill med veiledninger for et varestyringssystem. Innovasjonsprisene ble sponset av den Hamburg-baserte produsenten av helseprodukter for selvmedisinering, Pharma Peter.
Teamet av nyutdannede Felix Weck, Heiko Pagel og Michael von Leesen vant den første innovasjonsprisen ved konfirmasjonsseremonien til KIN Food Institute 31. mars 2017 for deres "Currytender": De omtolket fastfood-klassikeren currywurst med pommes frites og utviklet en mør en Grillpølse som bruker mindre sukker og fett og inneholder en saus som allerede er innarbeidet i pølsekjøttet. "Team Snibury's" overbeviste med en standardisert, sterilisert saus uten tilsetningsstoffer med to ekstra smaker. Linda Keller, Benjamin Molnar, Salim Adoura og SvenWärmemann sørget for holdbarheten til sine rene kreasjoner med 250 ml TO glassbeholdere og utstyrte dem også med et attraktivt emballasjedesign. "Beta EDV" var tittelen på det tredje prisvinnende sluttprosjektet av Katrin Albrecht og Kay Winkelmann. De valgte spilltilnærmingen for å designe et realistisk forretningsspill med undervisningsenheter for lagerstyring av en ledende industriprogramvareløsning.
– Prosjektarbeidet viser hvor godt deltakerne etter sitt toårige opplæringsløp forstår hvordan man implementerer teknisk kunnskap i en praktisk anvendelse, sier rektor Gudula Apfelt. «Våre deltakere er erfarne spesialister fra detaljhandel, hotell- og cateringbransjen, utdannede kokker, bakere eller slaktere. Du er entusiastisk for sunne produkter og trygge prosesser. Med et høyt nivå av personlig engasjement og flid forberedte de seg på neste skritt i karrieren i mer enn 2.500 timer med teori og i praktiske prosjekter med samarbeidspartnere fra industrien.
Videreutdanningen til å bli statssertifisert mattekniker kan gjennomføres på heltid eller deltid. Heltidskurset går over to år og lar deg spesialisere deg innen ett av to områder: prosessteknologi eller produksjons- og driftsledelse. Det 36 måneder lange deltidskurset med fokus på prosessteknologi starter opp høsten 2017. Det er mulig å ta opp fulltidsvidereutdanning to ganger i året - 1. april og 1. oktober.
