Diolog workshop av Tönnies Research
Dyrevelferd og utslipp – hvordan skaper vi optimalt hold? Skuespillerne tok opp dette spørsmålet på den siste workshopen ved Tönnies Forschungs gGmbH. For å vise hvordan disse to aspektene kan kombineres optimalt i husdyrhold, kom produsenter, forskere og representanter fra bedrifter, landbruksorganisasjoner og matvarehandlere sammen i klosterporten i Marienfeld. Til slutt kom vi frem til at det er mange gode ideer, vellykkede praktiske eksempler og målrettede tilnærminger, men det er også like mange tykke plater som fortsatt må bores.
"Det er bemerkelsesverdig at plenumsmøtet dekket den største delen av den tyske dagligvaresektoren, samtidig som landbruk, kjøttindustri og forskning kom inn i diskusjonen," roste professor Dr. Hans-Joachim Bätza, styreleder for Tönnies Research. Det er ingen kvintessens, men snarere et vell av byggeklosser som er verdt å se mye nærmere på – for eksempel fôreffektivitet, forbedrede stallforhold, selektiv avl, helseledelse, lavutslippsfôring, styringssystemer for flytende gjødsel og gjødsel, alternative proteinkilder, utdanning og trening .
"Ytterligere optimalisering er grunnleggende for endringen mot mer bærekraftige systemer," understreker Dr. Gereon Schulze Althoff, administrerende direktør i den ideelle organisasjonen. Kombinasjonen av disse og andre tiltak vil kunne resultere i husdyrhold som konsekvent er innrettet mot dyret og samtidig tar hensyn til miljøhensyn. Det er behov for langvarige, sunne og motstandsdyktige husdyr, et genetisk ytelsesnivå som tilsvarer produksjonspotensialet til tilgjengelig fôr, og konsekvent fremme av dyrehelse. "Alt i alt er dette ingenting annet enn en profesjonell sirkulær økonomi."
Podiet var fylt med folk i toppklasse. Professor Dr. Dr. Kai Frölich (Arche Warder) gjorde det klart hvor intensivt og omfattende husdyrhold passer sammen og hvordan Arche Warder bidrar til bevaring av truede raser. Beitebruk, utslipp og biologisk mangfold ble diskutert av professor Dr. Friedhelm Taube i fokus. Lars Broer (Agricultural Investigation and Research Institute of the Lower Saxony Chamber of Agriculture) fremhevet sammenhengen mellom åpne staller og utslippsreduksjoner. Bernhard Feller fra Nordrhein-Westfalen Landbrukskammer forklarte nye stabile konstruksjonskonsepter og deres fordeler og ulemper.
Frölich etterlyser en sterkere orientering av matproduksjon mot bærekraft, miljøkompatibilitet og regionalitet. Til en viss grad representerer konseptet hans en tilbakevending til en form for jordbruk som kan bli en viktig pilar i naturvernet og hvor gamle husdyrraser spiller viktige roller. Av sentral betydning vil i utgangspunktet være en detaljert fastsettelse og differensiering av egnede arealer som enten vil bli brukt intensivt som del av presisjonsjordbruk eller i ekstensivt jordbruk med mindre avlingspotensial. "Små og mellomstore jordbruksstrukturer må bevares og bønder med denne bruksformen må støttes spesielt," sier Frölich. Statens finansieringsinstrumenter bør ikke lenger ta hensyn til arealets størrelse, slik tilfellet var tidligere, men bør i stedet først og fremst baseres på omfanget av de respektive økosystemtjenestene, for eksempel konseptet med den offentlige velferdsbonusen til den tyske foreningen for Landskapsvern.
Rollen til husdyrhold i sammenheng med å sikre verdens matforsyning så vel som i sammenheng med økologisk intensivering ble diskutert av professor Dr. Friedhelm Taube fra Universitetet i Kiel ved å bruke eksemplet med storfehold. Den hevder at å sikre verdens matsikkerhet er knyttet til en betydelig reduksjon i forbruket av animalsk mat i rike land. For tysk og europeisk landbruk betyr dette at melk i fremtiden primært bør produseres fra grasmark og ikke - som man ser i dagens trend - i økende grad fra åkre med fôrmais og kraftfôr. I tillegg må nivået på dyrehold tilpasses oppfyllelse av økosystemtjenester innenfor områdene vannvern, klimavern og biologisk mangfold. Med resultatene fra prosjektet «Økoeffektiv beitemelkproduksjon Lindhof» viser Taube på en eksemplarisk måte at denne helhetlige tilnærmingen kan være vellykket. «Med kombinasjonen av elementer av økologisk landbruk i grovfôrproduksjonen (kløvergresssystemer) og integrert oppdrett i kontantvekstproduksjon mot «hybridsystemer», er oppnåelsen av målene i den europeiske jord-til-bord-strategien garantert samtidig som en høy produksjonsnivå; dette må støttes av politikk og handel, "hevder professor Taube.
Resultater fra en studie finansiert av delstaten Niedersachsen fører til konklusjonen at spredningen av lukt fra utestaller ser ut til å være begrenset: det konkluderer i hvert fall Lars Broer fra LUFA Nord-West fra dataene. Utslipp kommer derfor kun fra funksjonsområdet hvor avføring og urin deponeres. Forutsetningen er en strukturering av bukta. Løpet bør definitivt dekkes og «toalettområdet» bør være laget av spaltegulv, er Broers anbefaling. "Jo tørrere området er, desto færre ammoniakkutslipp."
Bernhard Feller fra Nordrhein-Westfalen Landbrukskammer kan bare si seg enig i dette: Moderne stallkonstruksjonskonsepter må oppfylle kravene til høyere dyrevelferdsstandarder, lavere miljøpåvirkninger og arbeidsøkonomi. Eksisterende bygg åpnes ofte og bygges om til uteklimastaller. Godkjenningen av dette er imidlertid underlagt utslipps- og naturvernloven «og representerer derfor et betydelig hinder». I dag er beslutningsgrunnlaget for et stabilt system tilgjengeligheten av arbeidere, sengetøy, samt muligheten til å oppnå godkjenning og en prisstruktur som muliggjør økonomisk drift.
På slutten av arrangementet diskuterte de fire foredragsholderne med de inviterte ekspertene hvilke presserende forskningsspørsmål som nå må besvares for å komme videre med tanke på den pågående mangelen på statlig planleggingssikkerhet og støtte til dyrevelferd og klimavern. Det ble klart at spørsmål om markedsføring og kontraktsdesignstrategier spesielt krever integrering av samfunnsvitenskap for å redusere hindringene i det såkalte forbrukerborgergapet. Det alle vil ha, men ingen kjøper – å løse denne motsetningen er den store utfordringen.
Bakgrunn
Tönnies Research er en non-profit forskningsplattform om fremtiden for dyrevelferd og bærekraften til husdyrhold. For dette formål har den initiert og støttet forskningsprosjekter og studier siden 2010 med mål om å forbedre husdyrhold, med hensyn til dyre-, klima-, miljø-, natur- og forbrukervern samt sunn ernæring, samt formidling av resultatene. og deres anvendelse i å fremme praksis. Mer om Tönnies forskning på: www.toennies-forschung.de
