Dr. Barbara Schalch nye DLG Prüfbevollmächtigte for delikatesse

(DLG). Privatdozent Dr. Barbara Schalch fra Statens kontor for helse og mattrygghet (LGL) i Oberschleißheim er ny vitenskapelig direktør for delikatesseforretninger ved det tyske landbruksselskapet (DLG). Hun er etterfølgeren til Prof. Dr. Barbara Becker, Ostwestfalen-Lippe University of Applied Sciences. Kontorskiftet skjedde i anledning den internasjonale DLG-kvalitetstesten for ferdigretter og delikatesser i Kassel.

Profesjonelt, Dr. Etter å ha studert veterinærmedisin ved Ludwig-Maximilians-Universitetet i München, fokuserte Schalch på mat av animalsk opprinnelse. Hun er spesialistveterinær for kjøtthygiene og ble utnevnt til privatlektor for "Mat og kjøtthygiene" etter habiliteringen. Siden 2014 har hun ledet kjøtt- og kjøttvareavdelingen ved Statskontoret for helse og mattrygghet i Oberschleißheim, og siden 2016 også egg og smørbart fett.
 
Siden 1995 har Dr. Schalch melder seg frivillig for DLG. Hun begynte som forskningsassistent hos den da autoriserte sensor Prof. Dr. dr hc mult. Andrew Stolle. Deretter fulgte aktiviteter som testgruppeleder innen kjøttprodukter, ferdigmat og delikatesse. Samlet sett har Dr. Schalch, som har hatt DLG-testbestått siden 2000, har hittil brukt sin ekspertise i 33 kvalitetstester. Hennes mangeårige erfaring og dokumenterte ekspertise predestinerer henne til vervet som autorisert revisor.

Kilde: DLG