Markedslansering på SÜFFA 2023
Nytt FS 503 formesystem for kjedebutikker og middels ytelsessegmentet: Med det nye enfelts FS 503 formesystemet tilbyr Handtmann kjedebutikker samt mellomstore og industrielle bedrifter en produksjonsløsning som kombinerer mangfold med høy kostnadseffektivitet . I kombinasjon med en Handtmann vakuumfyller er helautomatisk produksjon av en lang rekke produkter i 3D-form mulig. En rekke råvarer som kjøtt, kjøtterstatninger og fisk- og fiskeerstatninger, grønnsaker og vegansk-vegetariske produkter, hybridprodukter laget av kjøtt/grønnsaker eller kjøtt/ost, lettvinte produkter, deigapplikasjoner, godteri, meieriprodukter eller kjæledyrmat kan være fleksibelt bearbeidet og formet.
Den skånsomme porsjonerings- og formingsprosessen med minimale friksjonsoverflater, kort produktbane og lav temperaturinngang sikrer konsekvent optimal produktkvalitet. Et bredt utvalg av produkter med utgangsmaterialer i en rekke konsistenser er pålitelig perfekt porsjonert, formet og overført til transportbåndet. Den skånsomme porsjonsprosessen ved bruk av vingecelletransportøren i Handtmann vakuumfyller sikrer optimal kvalitet for alle produkter i en rekke konsistenser, enten myke, deigaktige, solide, følsomme eller klumpete. Resultatet er et konsekvent tiltalende produktutseende og ved produksjon av for eksempel vegetabilske produkter beholdes den ønskede klumpete produktstrukturen.
Den patenterte 3-hulls plateformingsteknologien kan brukes til å produsere fritt formede 3D-produkter med en diameter på opptil 100 mm. Nesten alle 3D-produktformer og geometrier er mulige. Eventuelt kan et høydejusterbart flatebelte brukes til flatede produkter med produkthøyde 10 – 55 mm, som burgere og karbonader. Eksempler på produkter som er mulig med det nye formesystemet er håndlagde hamburgere, cevapcici, kjøttboller, baller eller, for vegetariske produkter, grønnsaksburgere, osteburgere eller potetburgere. Dumplings av alle slag er mulig, for eksempel potetboller, brødboller og grønnsaksboller eller suppetilsetninger fra pølsekjøttboller til semuleboller og leverboller. Fiskeprodukter kan også produseres i et bredt utvalg, som fiskeboller, fiskeboller, fiskeburgere eller fiskekaker. Men semuleboller, marsipankuler og andre deiger og desserter er også optimalt formet. Produktendringer er raskt og enkelt. Dette gjør det mulig å produsere et bredt spekter av produkter økonomisk.
Det nye FS 503 formesystemet kjennetegnes av en høy produksjonseffekt på opptil 150 porsjoner per minutt. Vekter per produkt som er nøyaktige til grammet sikrer også kostnadsoptimalisert produksjon. Enkel betjening og rengjøring avrunder den nye formløsningen.
Om Handtmann fylle- og porsjonssystemer (F & P)
Handtmann F&P-divisjonen er en del av den eierstyrte Handtmann-konsernet med base i Biberach i Sør-Tyskland. Det er en ledende produsent av prosessteknologi for prosessering av mat og tilbyr modulære og tverrprosessløsninger fra produktforberedelse til emballasjeløsninger. Tilbudet er flankert av egenutviklede, prosessstøttende digitale løsninger. Samtidig investeres det i bærekraftige konsepter for matinnovasjon. Dette inkluderer også den nyeste teknologien og kundesentrene ved selskapets hovedkontor. Handtmann-gruppen sysselsetter rundt 4.300 personer over hele verden, inkludert rundt 1.500 hos F & P. Med en rekke datterselskaper og salgs- og servicepartnere er selskapet representert lokalt i over 100 land og er også knyttet til nettverk over hele linjen gjennom strategiske partnerskap. Mer informasjon på: www.handtmann.de/food
