Sluttrapport: SÜFFA 2023: 100 prosent fantastisk
Toppadresse for kjøttbransjen: Utstillere og arrangører bekrefter den høye kvaliteten på publikum og et godt investeringsklima. Etter tre spennende, inspirerende og fremfor alt vellykkede dager med messen, stengte den 26. Stuttgart SÜFFA dørene i dag med et positivt samlet resultat: "Vi har lykkes med å optimalisere et utprøvd konsept ytterligere," sa Stefan Lohnert, administrerende direktør i Messe Stuttgart. «Tilbakemeldinger fra alle områder har nok en gang på imponerende vis bevist for oss at SÜFFA er mer enn bare en markedsplass og produktutstilling for kjøttindustrien. Det er en viktig fremtidig plattform der ikke bare hele spekteret av slakterhandel er representert, men også utfordringer analyseres og mulige løsninger vises.»
Fra 21. til 23. oktober kom 7.543 fagbesøkende til Stuttgart messesenter for å finne ut om aktuelle trender og siste markedsutvikling fra de 209 utstillerselskapene. Ekspertpublikummet, med 85 prosent av beslutningstakerne, utforsket nye forretningsideer i diskusjoner med kolleger og bransjeeksperter og planla kommende investeringer. Det ble tydelig at SÜFFAs appell nå strekker seg langt utenfor grensene til Baden-Württemberg og DACH-regionen. Mer enn én av to personer kom fra en avstand på mer enn 100 km. Gjester fra mer enn 50 land ble ønsket velkommen til årets utgave av den populære varemessen, inkludert flere internasjonale delegasjoner og team. Indiske, polske og østerrikske traineer konkurrerte mot kolleger fra Tyskland i konkurransen for unge talenter og demonstrerte sine ferdigheter.
«Positiv atmosfære» og bred interesse
Totalt sett var det en "absolutt positiv atmosfære," sa Joachim Lederer, delstatslaugsmester i delstatslaugsforeningen for slakterhandelen i Baden-Württemberg. "Takket være det brede utvalget og den høye kvaliteten på tilbudet, klarte SÜFFA å opprettholde sin betydning som en toppadresse for kjøttindustrien. Man opplevde at det generelt var et godt investeringsklima. Spesielt nå er det viktig å ta de riktige beslutningene, for dristige løsninger gir ofte store muligheter. Alle som forsto dette kom til SÜFFA. Det var en fantastisk messe med flotte besøkende!”
I tillegg til råvarer, maskiner, digital teknologi og tjenester, var framtidsspørsmål som sikring av råvarer, 24/7 salg eller vegetartilbud av stor interesse for spesialistpublikummet. Aktuelle spesialtemaer som delikatesse eller vilt og jakt ble tydelig presentert. Disse utgjorde attraktive knutepunkter for den godt besøkte messen. Grillområdet tok hensyn til den pågående BBQ-trenden med BBQ-showene, som fungerte som en besøksmagnet. Med spesialområdene "Tischlein-deck-Dich 2.0" og "Buffet Reloaded", som ble utviklet i samarbeid med Intergastra-teamet og IKA/Culinary Olympics, så SÜFFA nok en gang utover sine egne horisonter for å møte nye og tverrfaglige krav Presentere overlappinger på en moderne måte – dette ble uttrykkelig ønsket velkommen av besøkende. Det var mye å se på igjen på glasspølsekjøkkenet, hvor det for første gang ble produsert et vegansk produkt.
"SÜFFA langvarige favoritter" og nye formater
Det omfattende støtteprogrammet inkluderte en rekke informasjonsarrangementer og diskusjoner. Midtpunktet her var igjen scenen for trender og nye ting med foredrag og diskusjoner i toppklasse som ble gledet av et nysgjerrig publikum. Andre SÜFFA-klassikere som de etterlengtede SÜFFA-konkurransene eller Slakterfruens dag ble godt mottatt, det samme var nye programelementer – spesielt nettverksmøtet lørdag og søndag, som feiret premiere på årets SÜFFA. "Den store responsen viser oss at vi fortsatt er på rett vei med denne messen," oppsummerte Stefan Lohnert.
Konkrete henvendelser, gode kontakter og fornøyde utstillere
Utstillernes dom var tilsvarende positiv: "SÜFFA overgikk forventningene våre," sa Steffen Cyris, administrerende direktør i Schrutka-Peukert GmbH, og bekreftet: "Vi ble bokstavelig talt overkjørt av et godt handelspublikum. I alle fall er sylte-sesongen etter energikrisen over - stemningen er merkbart bedre igjen, og vi fikk konkrete henvendelser." Dette ble også understreket av Thomas Pfeiffer, Regional Sales Manager for Retail South i BIZERBA SE & Co. KG, som også berømmet den høye kvaliteten på publikum: «Samlet sett var det en god stemning på SÜFFA! Vi møtte et interessert handelspublikum fra Tyskland, Østerrike og Sveits som viste stor interesse for innovasjoner og nye produkter." Martin Fuchs, South Sales Manager ved Albert Handtmann Maschinenfabrik, bemerket en ubrutt vilje til å investere i industrien: "På grunn av Corona-tvangen pause De besøkende opplevde tilsynelatende SÜFFA-abstinenssymptomer – det var mye som skjedde. Vi møtte det rette klientellet her, er absolutt fornøyde og vil definitivt komme tilbake til neste SÜFFA!» Andreas Seydelmann, administrerende partner i Maschinenfabrik Seydelmann KG la til: «Som et Stuttgart-selskap er SÜFFA en hjemmekamp for oss og som en av de viktigste håndverksmesser for kjøttindustrien sett. I tillegg til kontakt og utveksling med eksisterende, langvarige kunder, ønsket vi nye kontakter fra Østerrike, Sveits, Tsjekkia, Frankrike og Sør-Tirol, men også fra Spania og Polen velkommen til standen. De tre dagene med messen var en full suksess for oss, og vi gleder oss allerede til fortsettelsen i 2024.»
Die Den neste SÜFFA vil finne sted fra 28. til 30. september 2024 holdt i Stuttgart.
Ytterligere utstillerkommentarer om SÜFFA 2023:
Ingo Singer, salgssjef DeliCo Germany South, RAPS GmbH & Co. KG: «Den generelle interessen var stor, kundefrekvensen var stor. Vi ser på oss selv som en samarbeidspartner for fagene og møtte et stort publikum av spesialister her. Etterspørselen etter vegansk ernæring øker, det samme er trenden mot snacks. Derfor var våre krydderblandinger og marinader etterspurt – det samme gjelder våre pølsetarmer. SÜFFA gikk veldig, veldig bra for oss, vi er veldig fornøyde. Neste gang – med glede!”
Michael Moser, prosjektledelse, markedsføring og kommunikasjon, Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft mbH: «SÜFFA 2023 fikk en god start på lørdag. Vi ble ekstremt positivt overrasket over antall besøkende, og det var også faglig interesse. Vi hadde mange gode diskusjoner og er sikre på at det vil skje mye etterpå. Tyskland er et av våre fokusland for fremtiden, så jeg antar at vi vil ha en stand igjen ved neste SÜFFA.»
Samuel Golter, promotering av viltmarkedsføring, Baden-Württemberg State Hunting Association e. V.: «Temaet vilt svirrer. Det er stor interesse blant slaktere fordi mange kunder ønsker å spise litt mindre kjøtt men av høyere kvalitet. Som matfagfolk nyter slaktere kundenes tillit, derfor er samarbeidet med statens jegerforbund så viktig. SÜFFA tilbyr en ideell plattform for utveksling og nettverk!»
Francesco De Luca, salg, EDREI e. K.: «Vi var utstillere på SÜFFA for første gang og kunne presentere oss som en ny merkevare i regionen. Vi var glade for den gjennomgående positive responsen på tilbudet vårt og er generelt godt fornøyd, blant annet med messeorganiseringen, prosessene og hjelpsomheten til de messeansatte. Gitt tegnene nå, vil vi definitivt komme tilbake til neste SÜFFA.»
Dörte Ulrich, eier, Lord of Tofu: «Vi ønsket å adressere tradisjonelt håndverk her og møtte et spesialistpublikum som tok seg mye tid og var glade for å få råd. Produktet vårt har kjøttkonsistens og ble veldig godt mottatt hos SÜFFA fordi stadig flere slakterbutikker også tilbyr catering og ønsker å inkludere veganske retter i sitt program. Vi klarte å overbevise mange besøkende og knytte gode kontakter, så jeg tror at oppfølgingsvirksomheten også vil være veldig lovende.»
Hans-Dieter Schad, administrerende direktør, Rudolf Schad GmbH & Co. KG: “Vi er veldig fornøyde med kundefrekvensen og besøkskvaliteten. Vi ble positivt overrasket over hvor mange familiebedrifter som var på SÜFFA. Det var veldig hyggelig fordi det skapte en hyggelig atmosfære. Interesse og investeringsvilje var tydelig merkbar. SÜFFA tilbyr en optimal plattform for fremtidig planlegging. Jeg kommer gjerne tilbake neste gang!"
Piotr Janik, kommersiell direktør, Food Pack Ltd.: «Vi var på SÜFFA for første gang og møtte mange håndverksbedrifter, ofte fra regionen, men også fra et større nedslagsfelt, som Østerrike eller Frankrike. Vi hadde mange interessante samtaler, spesielt om temaene resirkulering og økologi. Det var spesielt gledelig at vi fikk etablert kontakter med organisasjoner som ZENTRAG eller produsentforeningen Schwäbisch Hall. Jeg ser et marked for oss her og synes opptredenen vår på SÜFFA var absolutt verdt det!
Nikola Strack, markedsføring, EGT Energievertrieb GmbH: “Fra vårt synspunkt var SÜFFA vellykket. Vi kunne gi gode råd og vise hvordan bedrifter kan ta energispørsmålet, som ofte er regulert gjennom foreninger, i egne hender. Vi kunne også henvende oss direkte til laug og foreninger. Totalt sett fant vi ut at behovet for informasjon på dette området fortsatt er svært høyt.»
