Gode resultater i DFV salgs- og kostnadsanalyse 2016
Frankfurt am Main, 25. juli 2017. Bedriftsrådgivningssenteret til den tyske slakterforeningen har presentert resultatene av salgs- og kostnadsanalysen for 2016. Som året før viser de en ytterligere økning i gjennomsnittlig driftsresultat. I tillegg bekrefter evalueringene nok en gang trenden mot stadig større og mer effektive slakteribedrifter.
Den tyske slakterforeningen har siden 2006 laget salgs- og kostnadsanalyser for sine medlemsbedrifter. I fjor ble det for første gang gjort en tiårs sammenligning for de viktigste nøkkeltallene fra resultatene fra analysene. Dette viste blant annet at det høyeste gjennomsnittlige driftsresultatet ble oppnådd i 2015 siden basisåret 2006. Materialkostnadsandelen var på det laveste nivået i 2009 og personalkostnadene var også på det laveste nivået siden 2006. Det er nå klart at de deltakende bedriftene kunne øke resultatet fra 2015 nok en gang. Gjennomsnittlig driftsresultat økte med 0,8 prosentpoeng til 14,8 prosent.
DFV bedriftskonsulentene understreker imidlertid i denne sammenheng tydelig at dette er en gjennomsnittsverdi og påpeker de store forskjellene mellom de enkelte salgsstørrelsesklassene. Små bedrifter kan oppnå resultater på 25 til 30 prosent, mens større bedrifter enn gjennomsnittet kan oppnå betydelig mindre. Sammenlignende verdier er kun meningsfulle innenfor din egen salgsstørrelsesklasse.
I tillegg mistenker DFV-driftskonsulentene at hovedårsaken til denne utviklingen er materialkostnadsandelen som har falt like mye. En annen påvirkningsfaktor ser ut til å være det lave prisnivået på svinekjøtt i 2016. I tillegg har den gjennomsnittlige andelen personalkostnader stagnert, i følge DFV-ekspertene er årsaken til dette den pågående, dramatiske mangelen på fagarbeidere i slakterfaget.
Den nåværende salgskostnadsanalysen fra DFV viser også hvordan størrelsen på selskapet har endret seg de siste ti årene. Mens i 2007 var 19 prosent av selskapene representert i salgsstørrelseskategorien på opptil 500.000 euro i årlig omsetning, er tallet i 2016 kun syv prosent. I den største salgskategorien med en årlig omsetning på over 1,5 millioner euro, deltok 2007 prosent av medlemmene i 21 og 2016 prosent i 43.
Interesserte medlemsbedrifter kan nå være med på neste salgs- og kostnadsanalyse for første halvår 1. Alle nødvendige dokumenter og ytterligere informasjon finnes på nettstedet til den tyske slakterforeningen. Kontaktperson hos det tyske slakterforbundet er Martina Schreiner, tlf. 2017 / 069-63302, E-post: Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler For å vise Javascript må være aktivert!.
Ordresalg og kostnadsanalyse 1. halvår 2017: http://www.fleischerhandwerk.de/fileadmin/content/03_Presse/PDF/WFFAuftrag2017_1.pdf
Forklaring av salgs- og kostnadsanalyse: http://www.fleischerhandwerk.de/fileadmin/content/03_Presse/PDF/wff_erklaerung_koko.pdf
Spørreskjema selskapsstruktur: http://www.fleischerhandwerk.de/fileadmin/content/03_Presse/PDF/WFFFragebogenBetriebsstruktur2017_1.pdf
