tanio i wydajnie NMR
Nowe metody analizy żywności
Centrum Badań Bio-makrocząsteczek Uniwersytet w Bayreuth i ALNuMed GmbH, spin-off tego ośrodka badawczego, przedstawił nowe metody analizy żywności w Analytica w Monachium 2014. Na wspólnym stoisku Bayern Innovativ pokazali jak spektroskopia magnetycznego rezonansu jądrowego (NMR) jest wysoce efektywny sposób, aby oświecić składników i pochodzenie żywności.Uniwersytet w Bayreuth działa jeden z największych światowych centrów dla spektroskopii NMR i zastosowanie tej technologii, zwłaszcza w dziedzinie nauk o żywności i zdrowia. Z nowych metod NMR oparte można mięso, miód i produkty ziołowe - takie jak przyprawy, warzywa i herbata - są analizowane w ciągu zaledwie kilku minut solidność. Składniki można określić ilościowo, jak również bez konieczności odłączenia pracochłonne. W rozwoju są szybkie testy platformy dla kompleksowych profili Składnik (iMetabonomics), metod wykrywania piractwa i procedur ochrony nazw pochodzenia i sposobu produkcji ( "tag molekularna").