Grupa Tönnies uruchamia pierwszą ogólnokrajową „platformę klimatyczną dla mięsa”
W obecności około 1.000 partnerów rolniczych, a także wysokich rangą gości ze świata polityki federalnej, stanowej i lokalnej, grupa firm Tönnies uruchomiła w środę pierwszą „platformę klimatyczną dla mięsa”. Dzięki tej platformie producent żywności z Rheda-Wiedenbrück chce wzmocnić produkcję regionalną w gospodarstwach rodzinnych, a jednocześnie zapewnić przejrzystość działań lokalnych producentów w zakresie klimatu. Prezentacja nowego narzędzia była częścią „Forum Przyszłości Rolnictwa” w Forum A2 w Rheda-Wiedenbrück.
Na tydzień przed rozpoczęciem 28. Światowej Konferencji Klimatycznej ONZ w Dubaju uruchomienie platformy klimatycznej Grupy Tönnies ma na celu upublicznienie osiągnięć krajowego rolnictwa w zakresie ochrony klimatu. Podczas gdy pod auspicjami Organizacji Narodów Zjednoczonych w Zatoce Perskiej przeprowadzana jest śródokresowa ocena wdrażania Porozumienia paryskiego o ochronie klimatu z 2015 r., lokalni rolnicy mogą z dumą spoglądać wstecz na swoje osiągnięcia w zakresie ochrony klimatu. „Od 1990 roku niemieckie rolnictwo zaoszczędziło ponad 20 procent emisji gazów cieplarnianych, zwiększając jednocześnie wielkość produkcji” – podkreśla dr. Wilhelm Jaeger, kierownik działu rolnictwa w Tönnies, na „Forum przyszłości rolnictwa”. Ale to powinien być jedynie cel tymczasowy. „Rolnictwo i przemysł mięsny chcą współpracować na rzecz dalszego postępu w ochronie klimatu” – podkreślił. Niemiecka produkcja żywności jest ściśle powiązana ze zrównoważoną hodowlą zwierząt, powiedział Jaeger. „Wiedza na temat wpływu klimatu na cały łańcuch wartości i identyfikacja potencjału poprawy mają tu fundamentalne znaczenie”.
Właśnie w tym miejscu z pomocą przychodzi platforma klimatyczna: rolnicy mogą teraz zarejestrować się na platformie internetowej (www.klimaplattform-fleisch.de) i wprowadź dane operacyjne, takie jak rozmiar, składniki paszy, zużycie energii itp. „Po wprowadzeniu danych wszyscy nasi producenci korzystający z platformy otrzymują indywidualnie przygotowany przegląd wyników i mogą porównać wartości z innymi firmami” – dodaje Franziska Elmerhaus, kierownik projektu w dziale rolnictwa w Tönnies. „Na podstawie wyników i opcji porównawczych można określić korekty mające na celu dalsze zmniejszenie śladu węglowego firmy”. Piłka zaczęła się toczyć. Tworząc platformę klimatyczną, Tönnies dąży do jednolitego rozwiązania branżowego i chce pociągnąć za sobą wszystkich uczestników rynku.
„Adekwatne ceny dla producenta i przystępne ceny dla konsumenta”
„Współpracujemy z około 11.000 XNUMX przedsiębiorstw rolniczych. Celem nas, sprzedawców detalicznych i polityków, musi być wzmocnienie krajowych dostaw dobrej i bezpiecznej żywności” – wyjaśnił Clemens Tönnies, partner zarządzający Grupy Tönnies, podczas Future Forum. „Zamiast tego pokrywanie popytu poprzez import z krajów, które znacznie odbiegają od naszych standardów, szczególnie jeśli chodzi o hodowlę zwierząt, nie jest zrównoważone” – podkreślił Maximilian Tönnies. „Rekompensujemy niekorzystną sytuację w zakresie wydajności, jaką często niemieccy rolnicy mają w porównaniu ze światową konkurencją, poprzez naszą wydajność w przetwarzaniu i pełne wykorzystanie wszystkich części zwierzęcia. W ten sposób osiągamy cenę odpowiednią dla producenta, a jednocześnie przystępną cenowo ceny dla konsumentów – produkty wytwarzane regionalnie” – powiedział. „Ostatecznie potrzebujemy rozsądnych cen dla producentów i jednocześnie przystępnych cen dla konsumentów” – wyjaśnił Clemens Tönnies.
Tematem przyszłego forum rodzinnego przedsiębiorstwa Rheda-Wiedenbrücken było wzmocnienie lokalnego rolnictwa. „Dzień po dniu rolnicy oraz wiele przedsiębiorstw wyższego i niższego szczebla działających w branży rolnej i spożywczej w naszym kraju dbają o to, aby półki supermarketów były wypełnione świeżą, wysokiej jakości żywnością z naszych regionów” – powiedziała Minister Rolnictwa NRW Silke, przemawiając do uczestników Forum Przyszłości. „Będziemy w przyszłości potrzebować tego silnego, zakotwiczonego regionalnie rolnictwa i przemysłu spożywczego w Nadrenii Północnej-Westfalii. Naszym celem jest zatem wzmocnienie regionalnych łańcuchów wartości” – obiecała rolnikom. Wymaga to jednak również wyraźnego zaangażowania rządu federalnego w zrównoważoną hodowlę zwierząt.
„Mięso ma znacznie lepszą reputację i pozostaje ważne w żywieniu człowieka”
Dr. Hinrich Snell, szef departamentu ds. konwersji hodowli zwierząt w Federalnym Ministerstwie Żywności i Rolnictwa (BMEL), w swojej prezentacji określił konwersję hodowli zwierząt jako „jeden z głównych projektów BMEL w tej kadencji”. Wymaga to różnych, niezależnych elementów składowych. „Oprócz oznakowania hodowli zwierząt dotyczy to zmian w prawie budowlanym, usunięcia przeszkód w kontroli zanieczyszczeń i stworzenia federalnego programu na rzecz stabilnej konwersji w celu promowania kosztów inwestycji w stajnie bardziej przyjazne zwierzętom oraz bieżących kosztów lepszą hodowlę” – powiedział najwyższy urzędnik berliński.
Jeden z głównych problemów niemieckiego rolnictwa i produkcji mięsa postawił prof. dr. Peer Ederer przeszedł do sedna: „Nie wszystko, co się często mówi, jest prawdą” – powiedział dyrektor GOALSciences. Obserwatorium Hodowli Zwierząt zajmuje się naukowo całym zakresem tematów. Jego wniosek: „Mięso ma znacznie lepszą reputację i pozostaje ważne w żywieniu człowieka” – podkreślił prof. dr hab. Ederera. Zaapelował do rolników, aby sami wyszli na zewnątrz i nawiązali dialog. „Aby to osiągnąć, ważne jest, aby zaostrzyć własne argumenty i poważnie i wiarygodnie forsować niezbędne innowacje”. Nowo utworzona platforma klimatyczna jest do tego ważnym instrumentem.
|
|
