KIN Instytut Żywności honoruje wybitne projekty końcowe
Łącznie 30 absolwentów Technikum Żywności KIN uzyskało uprawnienia państwowego technika żywności. Również w tym roku nagrodzono trzy szczególnie innowacyjne prace dyplomowe: reinterpretację currywurst, podstawowy sos niezawierający żadnych dodatków oraz grę symulacyjną z samouczkami do systemu zarządzania towarem. Nagrody za innowacje zostały ufundowane przez hamburskiego producenta środków do samoleczenia, firmę Pharma Peter.
Pierwsza nagroda za innowację podczas ceremonii ukończenia instytutu spożywczego KIN w 31. Marzec 2017 dostał absolwentów zespołu Felixa Wecka, Heiko Pagela i Michaela von Leesena za ich „Currytender”: ponownie zinterpretowali klasyczną fast food Currywurst z frytkami i opracowali delikatną kiełbasę grillową, która dogaduje się z mniejszą ilością cukru i tłuszczu, a już w mięsie sos włączony „Team Snibury's” przekonany znormalizowanym, sterylizowanym sosem bez dodatków z dwoma dodatkowymi smakami. Linda Keller, Benjamin Molnar, Salim Adoura i Sven Hitzemann zapewnili trwałość swoich czystych dzieł dzięki dwóm szklanym pojemnikom 250 ml DWIE, a także wyposażyli je w atrakcyjny design opakowań. „Beta EDV” to tytuł trzeciego nagradzanego końcowego projektu Katrin Albrecht i Kay Winkelmann. Wybrali podejście do gier, aby zaprojektować realistyczną grę symulacyjną z lekcjami zarządzania towarami wiodącego w branży oprogramowania.
„Praca nad projektem pokazuje, jak dobrze uczestnicy rozumieją po dwuletnim dalszym szkoleniu, aby wdrożyć wiedzę techniczną w praktycznym zastosowaniu”, mówi dyrektor Gudula Apfelt. „Nasi uczestnicy to doświadczeni profesjonaliści z branży handlowej, hotelarskiej i restauracyjnej, wykwalifikowani kucharze, piekarze lub rzeźnicy. Są entuzjastami zdrowych produktów i bezpiecznych procesów. Z wielkim osobistym zaangażowaniem i starannością przygotowali się na kolejny etap kariery w ramach sesji teoretycznych 2.500 oraz w praktycznych projektach z partnerami z branży z branży. ”
Dalsze szkolenie, aby zostać certyfikowanym przez państwo technikiem żywności, można ukończyć w pełnym lub niepełnym wymiarze godzin. Praca na pełen etat trwa dwa lata i umożliwia specjalizację w jednym z dwóch obszarów: technologii procesowej lub produkcji i zarządzania operacjami. 36-miesięczny kurs pozazawodowy ze szczególnym uwzględnieniem technologii procesowej rozpoczyna się jesienią 2017 roku. Na kształcenie w pełnym wymiarze godzin można przystąpić dwa razy w roku - 1 kwietnia i 1 października.
