Zapotrzebowanie na żywność produkowaną ekologicznie

Popyt na żywność produkowaną ekologicznie – opublikowano nowe badanie dotyczące sektora organicznego

Strategie opierają się na faktach i prognozach. Dotyczy to również sektora organicznego. Wyszukując te informacje, natkniesz się przede wszystkim na pierwotne dane dotyczące obszarów, populacji zwierząt i działalności rolnictwa ekologicznego. Im dalej łańcuch marketingowy oddala się od producenta w kierunku konsumenta, tym rzadsze stają się wiarygodne informacje. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH i ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH wypełniają tę lukę w swoim nowym badaniu „Struktury popytu na żywność ekologiczną w Niemczech”.

Po raz pierwszy badanie załączone na płycie CD-ROM koncentruje się na konsumentach i ich zachowaniach konsumpcyjnych. Obserwując reprezentatywną liczbę gospodarstw domowych, badamy, jak często kupowane są produkty organiczne, w jakich ilościach, po jakiej cenie i w jakim miejscu zakupów. Badanie wyraźnie pokazuje między innymi, że zachowania zakupowe żywności organicznej różnią się znacznie w zależności od regionu – w południowych Niemczech popyt na produkty organiczne jest znacznie większy niż w północnych Niemczech.

Ponieważ zakup produktów ekologicznych często spotyka się z błędną oceną, Towarzystwo Badań Konsumenckich, które przeprowadziło badanie na zlecenie CMA i ZMP, zwracało szczególną uwagę na to, czy kupowane produkty rzeczywiście są produktami ekologicznymi.

72-stronicowa książeczka z serii „Materiały do ​​raportowania rynku” początkowo zawiera przegląd struktur demograficznych, a następnie szczegółowo omawia sprzedaż i kryteria sprzedaży poszczególnych grup produktów i obszarów produktowych.

Źródło: [CMA/ZMP]