Zwiększono masę ubojową cieląt

Bydło i świnie są trochę łatwiejsze

W Niemczech bydło dostarczone do rzeźni w pierwszej połowie bieżącego roku ważyło nieco mniej niż w analogicznym okresie ubiegłego roku. Według oficjalnych danych federalnych średnia masa bydła poddanego ubojowi komercyjnemu wszystkich kategorii wyniosła 327,5 kilograma, czyli o 600 gramów mniej niż w okresie od stycznia do czerwca 2003 roku.

Hodowcy trzody chlewnej wprowadzali także nieco lżejsze zwierzęta do rzeźni: w pierwszej połowie 2004 r. we wszystkich klasach świnie ważyły ​​średnio 93,8 kilograma, o 300 gramów mniej niż rok wcześniej. Oznacza to, że obserwowany ostatnio trend w kierunku nieco cięższych zwierząt, przynajmniej na razie, został zatrzymany.

Nieco inaczej kształtował się rozwój cieląt rzeźnych, dostarczanych przy nieco wyższych masach ubojowych, niż bydła i trzody chlewnej. Ważyły ​​one średnio 121,0 kg, o 1,3 kg więcej niż w I półroczu 2003 r. Nieznacznie wzrosła również liczba owiec: średnia w kraju masa ubojowa wzrosła o 200 g do 21,9 kg.

Źródło: Bonn [ZMP]