LIX-shooter® – Higiena i ekonomiczność mają najwyższy priorytet
Linde na InterCool 2004
Dzięki LIX-shooter® firma Linde AG, oddział Linde Gas, oferuje system przetwarzania żywności, który charakteryzuje się wysokim standardem higieny i jest szczególnie ekonomiczny. Jest to kriogeniczny system wprowadzania do gleby ciekłego azotu lub ciekłego dwutlenku węgla w mieszadłach o różnej konstrukcji, ugniatarkach, kuchenkach itp. Rozwój został przeprowadzony w koordynacji z wysokimi wymaganiami higienicznymi EHEDG (European Hygiene Equipment Design Group). ##|n##Bezpośredni wtrysk do delikatnego przetwarzania
## | n ##W konwencjonalnym procesie kriogenicznym chłodziwa kriogeniczne nakłada się na powierzchnię produktu od góry. Prowadzi to jednak do niepotrzebnego parowania i utraty efektu chłodzenia. Dlatego LIX-shooter® wtryskuje gaz bezpośrednio do masy produktu, generując w ten sposób natychmiastowy transfer ciepła przy niskim zużyciu gazu. W zależności od produktu i wyposażenia można osiągnąć wydajność do 98%. LIX-shooter® nadaje się szczególnie do produktów o niskiej lepkości i ogólnie do produktów mieszanych. Można go ogólnie stosować do szybkich procesów chłodzenia, do przyspieszania procesów w mechanicznych chłodnicach cieczy, do zamrażania w obszarze krystalizacji lub do awaryjnego chłodzenia w procesach wybuchowych.
## | n ##
Dzięki bezpośredniemu wtryskowi LIX-shooter® umożliwia delikatne przetwarzanie materiałów formierskich (mięso, drób, warzywa itp.), a także zup, sosów, makaronów i materiałów o charakterze owsianym, takich jak żywność dla dzieci. System można bez większego wysiłku instalować w nowych systemach lub modernizować w istniejących systemach. Wszystkie części zaworu w obszarze chłodzenia tworzą płaszczyznę z wewnętrzną powierzchnią mieszalnika. Oszczędza to dodatkowe etapy czyszczenia, ponieważ w zaworze lub rurach nie gromadzą się żadne pozostałości.
Źródło: Höllriegelskreuth [Linde]
