BIOGON® dla bezpiecznej produkcji i przetwarzania żywności
Linde na InterCool 2004
Od wieków ludzie starają się przedłużyć trwałość żywności, stosując różne metody. Obecnie dostępnych jest wiele dodatków do żywności, które między innymi wydłużają okres przydatności do spożycia. Istnieje zatem duże zapotrzebowanie na informacje po stronie konsumenta: coraz więcej konsumentów chce dokładnie wiedzieć, w jaki sposób żywność jest produkowana i poddawana obróbce oraz jakie dodatki są dodawane i kiedy. ##|n##
W europejskim prawodawstwie przyjęto nowe przepisy, które mają zapewnić niezawodną identyfikowalność i wyższą czystość dodatków do żywności. W przyszłości te same rygorystyczne zasady, co w przypadku żywności, będą miały zastosowanie do dodatków do żywności zgodnie z art. 2 rozporządzenia w sprawie podstawowych środków spożywczych (WE) nr 178/2002. Narażone są także gazy techniczne stosowane w produkcji i przetwarzaniu żywności. Dzięki BIOGON® firma Linde AG, oddział Linde Gas, oferuje gamę czystych gazów i mieszanin gazów dla sektora żywności i napojów, spełniającą wymogi prawne.
## | n ##Pełna identyfikowalność
## | n ##Od 1 stycznia 2005 r., w ramach przepisów europejskich i niemieckich, oprócz zgodności z określonymi specyfikacjami, w przypadku gazów stosowanych w sektorze spożywczym będzie prawnie wymagana identyfikowalność na wszystkich etapach produkcji, przetwarzania i dystrybucji. BIOGON® już dziś spełnia te wymagania. Ponadto, dzięki kriogenicznym gazom skroplonym Linde, można przeanalizować każde napełnienie zbiornika. W razie potrzeby zostanie sporządzony certyfikat testu fabrycznego 2.3 jako dowód zgodności ze specyfikacją produktu. Linde rozlewa gazy z butli do specjalnie przygotowanych, wstępnie obrobionych i kontrolowanych butli. Identyfikacja partii umożliwia szybkie i pełne śledzenie. W większości przypadków czystość BIOGON® przekracza wymagane prawem wartości minimalne.
## | n ##Różne produkty BIOGON® są wykorzystywane w różnorodnych produktach i zastosowaniach. Gazy płynne wykorzystywane są do zamrażania, chłodzenia, pakowania i inertyzacji, ale także do nasycania napojów gazowanych i stabilizacji butelek PET. Gazy butlowane wykorzystuje się np. do pakowania produktów mlecznych, mięsnych i wędliniarskich, ryb, kawy, wypieków itp.
## | n ##Oprócz szerokiej gamy gazów, Linde oferuje dodatkowe usługi, w tym seminaria, doradztwo w zakresie inżynierii zastosowań, testy, serwis przyrządów pomiarowych lub określanie i optymalizację parametrów procesu bezpośrednio u klienta.
Źródło: Höllriegelskreuth [Linde]
