Testowany drób: Znak kontrolny TÜV dla kurczaków Stolle

Po raz pierwszy producent przetworów z kurczaka otrzymał znak testu spożywczego TÜV

W przyszłości kurczaki i produkty z kurczaka firmy Stolle będą wprowadzane na rynek z niebieskim „odznaką TÜV”: firma otrzymała znak kontrolny „Food TÜV”. Znak kontrolny firmy spożywczej TÜV Vitacert (Grupa TÜV SÜD) oznacza niezależne i kompletne badania i kontrolę. Gebr.Stolle GmbH & Co. KG, jeden z największych producentów drobiu w Niemczech, poddaje się ciągłym i rygorystycznym inspekcjom TÜV, aby jego obietnice jakościowe były weryfikowane przez neutralną stronę.

Nacisk położony jest na pełne testowanie produkcji. Kurczaki pochodzą wyłącznie z gospodarstw należących do grupy producentów Schlachtgewickel Visbeck i okolic (EZG) – i odwrotnie, EZG dostarcza wyłącznie do Stolle. Stolle wykorzystuje wyłącznie kontrolowaną paszę pochodzącą z własnej produkcji, nie stosuje żadnych antybiotyków wzmacniających działanie, prowadzi kompleksową profilaktykę zdrowotną we współpracy z zakontraktowanymi lekarzami weterynarii i opracowała kompleksowe strategie zapobiegania salmonelli. TÜV Vitacert stale monitoruje obietnice jakości: W testach laboratoryjnych, niezapowiedzianych kontrolach lub inspekcjach – TÜV Vitacert stawia na ciągłe kontrole, a nie na jednorazowe testy. Przejrzystość jest również kluczowa: każdego kurczaka można prześledzić aż do jego rodziców pod względem pochodzenia, hodowli i karmienia. Przejrzystość, która obowiązuje również na zewnątrz: wszystkie specyfikacje testów, wyniki trwających testów i wiele więcej są dostępne dla każdego za pośrednictwem Internetu.

Specyfikacje znaku testowego „Food TÜV testowane” opierają się na zgodności z normami prawnymi, a także Międzynarodowym Standardem Żywnościowym, uznanymi katalogami wymagań zgodnie z normą DIN EN ISO 9001:2000 oraz Przewodnikiem Q&S dla produkcji drobiu. Te ogólne specyfikacje stanowią zasadniczo podstawę tego, co Stolle robi w szczególnym zakresie dla bezpieczeństwa i jakości swoich produktów i mogą być również potwierdzone neutralnymi testami.

Dodatkowe szczególne obietnice jakościowe firmy Stolle opierają się na następujących kryteriach:

Kontrolowana pasza z własnej produkcji

Gospodarstwa pozyskują paszę wyłącznie od BEST 3 Gewickelfutter GmbH w Twistringen. Od maja 3 r. pasze dla drobiu firmy BEST 2004 Gewickelfutter GmbH posiadają certyfikat zgodności ze standardem „Feed TÜV”. Stolle i EZG są udziałowcami BEST 3.

Wyłączenie promotorów działania antybiotyków

Przez cały okres tuczu nie stosuje się żadnych środków wzmacniających działanie antybiotyków. Ponadto skład paszy jest całkowicie określony przez EZG.

Profilaktyczne zarządzanie zdrowiem

Wszystkie przedsiębiorstwa rolnicze posiadają umowy dotyczące weterynaryjnej opieki nad zwierzętami gospodarskimi. Odpowiedni lekarze weterynarii są zaznajomieni ze specjalnymi wymaganiami programu i mają obowiązek ich przestrzegać. Zakontraktowani lekarze weterynarii odwiedzają stada co najmniej raz w ciągu każdego okresu tuczu. Leki są przepisywane wyłącznie przez tych lekarzy weterynarii.

Ukierunkowana strategia unikania salmonelli

Stolle opracowało własny program monitorowania salmonelli, w ramach którego eksperci badają próbki na kluczowych etapach produkcji: z jaj wylęgowych, w wylęgarniach, podczas odchowu, z kurczaków poddanych ubojowi i produktów końcowych. Jeśli rzeczywiście dojdzie do wystąpienia salmonelli, firma jest w pełni przygotowana na szybkie podjęcie środków zaradczych.

Gwarantowana i kontrolowana identyfikowalność aż do rodziców

Pełne monitorowanie produkcji pozwala na śledzenie hodowli. Mówiąc prostym językiem: można prześledzić każdy etap, od produktu końcowego przez konsumenta, aż do zwierzęcia rodzicielskiego. Zapewnia to przejrzystość, precyzyjne monitorowanie i ukierunkowanie wszelkich działań naprawczych.

Źródło: Monachium [ TÜV-Süd ]