Dni FoodTec w Kolonii: „Żywność wygodna 2005”
Najwyższej klasy wydarzenie kongresowe DLG w dniach 16/17. Marzec 2005 – Trendy i innowacje w centrum uwagi
W ramach Kolońskich Dni FoodTec Niemieckie Towarzystwo Rolnicze (DLG) organizuje w przyszłym roku najwyższej klasy międzynarodowy kongres „Convenience Food 2005” z towarzyszącą mu wystawą w foyer. Dwudniowe wydarzenie odbędzie się w dniach 16-17. marca 2005 w Kolonii. Podkreślono trendy i innowacje techniczne dla rozwijającego się rynku dań gotowych i samoobsługowych pakowanych produktów świeżych. W związku z utrzymującą się tendencją do oszczędzania czasu przy przygotowywaniu posiłków, rynek dań gotowych i składników posiłków będzie nadal rozwijał się pozytywnie, co podkreśla aktualność Kongresu DLG.Grupą docelową wydarzenia kongresowego DLG są specjaliści i menedżerowie z całego łańcucha wartości żywności wygodnej. Producenci dań gotowych i produktów świeżych pakowanych samoobsługowo, ich dostawcy, partnerzy dystrybucyjni i sprzedawcy detaliczni. Wydarzenie skierowane jest także do niezdecydowanych uczestników rynku, którzy wciąż znajdują się w fazie koncepcyjnej, jeśli chodzi o dania gotowe i świeże produkty w opakowaniach samoobsługowych i obecnie wciąż zastanawiają się, jaką koncepcję produktu można zastosować, aby wykorzystać ten rozwijający się rynek.
Uczestnicy mają doskonałą okazję do wymiany doświadczeń i informacji w ramach wydarzenia DLG. Spotkanie towarzyskie wieczorem pierwszego dnia kongresu stwarza idealne warunki do omówienia zagadnień technologicznych pod kątem poprawy jakości i bezpieczeństwa produktów. Kongres DLG podzielony jest na cztery obszary tematyczne, które oferują praktykom możliwość nawiązania dialogu z ekspertami. Koncentrujemy się na marketingu, technologii przetwarzania i pakowania, w tym logistyce.
Wydarzenie będzie moderowane przez prof. dr hab. Achim Stiebing, Przewodniczący Działu Rynku i Żywienia DLG.
1. Temat specjalistyczny: Trendy produktowe
W pierwszym kluczowym temacie „Trendy” międzynarodowi eksperci ds. marketingu poruszą temat dań gotowych i samoobsługowych pakowanych produktów świeżych w Europie. Głównym tematem wykładu prowadzonego przez Mintel International Group Ltd. z Londynu są trendy konsumenckie i innowacje produktowe. Prezentacja M+M Planet Retail we Frankfurcie skupi się na oczekiwanym rozwoju rynku artykułów pierwszej potrzeby do roku 2008 i związanych z tym konsekwencjach dla producentów. Ponadto prezentowane są również kreatywne koncepcje marketingowe dotyczące dań gotowych i przekąsek.
II temat specjalistyczny: technologia procesowa
W przyszłości technologia procesowa produkcji żywności będzie jeszcze bardziej mierzona poprzez delikatne i zachowujące jakość przetwarzanie użytych surowców. „Świeżość” staje się ważnym kryterium sukcesu nowych koncepcji produktów. Rezultatem są nowe osiągnięcia technologiczne. W głównym temacie technologii procesowej prezentowane są najnowsze osiągnięcia nowoczesnych procesów gotowania do produkcji dań gotowych typu sous vide i Cook-chill, a także specjalne zarządzanie higieną w produkcji samoobsługowych pakowanych produktów świeżych. Linde AG, oddział Gas and Engineering w Kolonii, przekaże również informacje na temat innowacyjnych procesów kriogenicznych.
Trzeci temat specjalistyczny: Technologia pakowania status quo
Żaden inny rozwój technologiczny nie jest tak silnie powiązany z pozytywnym rozwojem dań gotowych, a przede wszystkim samoobsługowych, pakowanych produktów świeżych, jak technologia pakowania. Przykładem tego jest rozwój „gotowania w opakowaniach”. Dlatego też tematem przewodnim oddziału Sealed Air firmy Cryovac ds. opakowań do żywności w Norderstedt jest „Wygoda dzięki innowacjom w zakresie opakowań”. Kolejny wykład dotyczy rosnącego znaczenia systemów wskaźników dla stanu świeżości produktów wygodnych. W związku z rosnącym znaczeniem rynkowym produktów wysokiej jakości, świeżych i o bardzo ograniczonym terminie przydatności do spożycia, takich jak zupy, świeża pizza i dania makaronowe czy gotowe menu, wzrośnie znaczenie systemów wskaźników stanu świeżości żywności.
4. temat specjalistyczny: Wyzwanie logistyki chłodniczej!
Logistyka jest „krytycznym” czynnikiem sukcesu w przypadku żywności wrażliwej na temperaturę. W głównym temacie logistyki chłodniczej różne prezentacje pokażą znaczenie tej podstawowej kompetencji pomiędzy produkcją a handlem. Począwszy od tematu współczesnych outsourcingowych usług logistycznych dla producentów produktów wygodnych, aż po praktyczny raport z sektora handlu detalicznego od Edeka Handelsgesellschaft Hessenring mbH, Melsungen. Ale perspektywy cykli logistycznych wspomaganych IT wyjaśnia także CSB-System AG z Geilenkirchen.
Więcej informacji można uzyskać pod adresem: Tel.: 069/24788-360; Faks: 069/24788-115 lub e-mail: Ten adres e-mail jest chroniony przed robotami spamującymi Aby wyświetlić JavaScript musi być włączona!.
Źródło: Kolonia [ dlg ]
