Grupo Tönnies lança a primeira “plataforma climática da carne” em todo o país
Na presença de cerca de 1.000 parceiros agrícolas, bem como convidados de alto escalão da política federal, estadual e local, o grupo de empresas Tönnies colocou em operação na quarta-feira a primeira “plataforma climática da carne”. Com esta plataforma, o produtor alimentar de Rheda-Wiedenbrück pretende fortalecer a produção regional nas explorações familiares e, ao mesmo tempo, tornar transparente o desempenho climático dos produtores locais. A apresentação da nova ferramenta foi integrada no “Fórum do Futuro da Agricultura” no Fórum A2 em Rheda-Wiedenbrück.
Uma semana antes do início da 28ª Conferência Mundial da ONU sobre o Clima, em Dubai, o lançamento da plataforma climática do Grupo Tönnies tem como objetivo tornar transparentes as conquistas compreensíveis da agricultura nacional em matéria de proteção climática. Enquanto uma avaliação intercalar da implementação do Acordo de Paris sobre a Protecção do Clima de 2015 está a ser realizada sob os auspícios das Nações Unidas no Golfo Pérsico, os agricultores locais podem olhar para trás com orgulho e ver as suas conquistas em matéria de protecção do clima. “Desde 1990, a agricultura alemã poupou mais de 20% das emissões de gases com efeito de estufa, ao mesmo tempo que aumentou os volumes de produção”, enfatizou o Dr. Wilhelm Jaeger, chefe do departamento de agricultura de Tönnies, no “Agriculture Future Forum”. Mas esse deve ser apenas um objetivo temporário. “A agricultura e a indústria da carne querem trabalhar juntas para avançar ainda mais na proteção climática”, enfatizou. A produção alimentar alemã está intimamente ligada à pecuária sustentável, disse Jaeger. “O conhecimento do impacto climático ao longo de toda a cadeia de valor e a identificação do potencial de melhoria são fundamentais para isso.”
É exactamente aqui que entra a plataforma climática: os agricultores podem agora registar-se na plataforma online (www.klimaplattform-fleisch.de) e insira seus dados operacionais, como tamanho, componentes de alimentação, consumo de energia, etc. “Após inserir os dados, todos os nossos produtores que utilizam a plataforma recebem uma visão geral dos resultados preparada individualmente e podem comparar os valores com outras empresas”, acrescenta Franziska Elmerhaus, gerente de projetos do departamento de agricultura da Tönnies. “Com base nos resultados e nas opções de comparação, podem ser identificados ajustes para reduzir ainda mais a pegada de CO2 da empresa.” A bola começou agora a rolar. Com a plataforma climática, a Tönnies busca uma solução industrial uniforme e quer levar consigo todos os participantes do mercado.
“Preços adequados para o produtor e preços acessíveis para o consumidor”
“Trabalhamos com cerca de 11.000 mil empresas agrícolas. O nosso objetivo, retalhistas e políticos, deve ser fortalecer o fornecimento interno de alimentos bons e seguros”, explicou Clemens Tönnies, sócio-gerente do Grupo Tönnies, no Future Forum. “É tudo menos sustentável cobrir a procura através de importações de países que estão significativamente abaixo dos nossos padrões, especialmente quando se trata de criação de animais”, enfatizou Maximilian Tönnies. "Compensamos a desvantagem de eficiência que os agricultores alemães muitas vezes têm em comparação com a concorrência global através da nossa eficiência no processamento e da utilização completa de todas as partes de um animal. Desta forma, conseguimos um preço adequado para o produtor e ao mesmo tempo acessível. preços para os consumidores - com produtos produzidos regionalmente", disse ele. “No final, precisamos de preços razoáveis para os produtores e, ao mesmo tempo, de preços acessíveis para os consumidores”, explicou Clemens Tönnies.
O futuro fórum da empresa familiar Rheda-Wiedenbrücken teve como objetivo o fortalecimento da agricultura local. “Dia após dia, os agricultores e as muitas empresas a montante e a jusante da indústria agrícola e alimentar no nosso país garantem que as prateleiras dos supermercados estão cheias de alimentos frescos e de alta qualidade das nossas regiões”, disse o Ministro da Agricultura da Renânia do Norte-Vestfália, Silke. Fórum Futuro. “Continuaremos a precisar desta indústria agrícola e alimentar forte e regionalmente ancorada para a Renânia do Norte-Vestefália no futuro. O nosso objetivo é, portanto, fortalecer as cadeias de valor regionais”, prometeu aos agricultores. Mas isso também requer um compromisso claro do governo federal com a pecuária sustentável.
“A carne é muito melhor do que a sua reputação e continua importante para a nutrição humana”
Dr. Hinrich Snell, chefe do departamento de conversão da pecuária no Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL), descreveu a conversão da pecuária na sua apresentação como “um dos projectos centrais do BMEL nesta legislatura”. Isto requer blocos de construção diferentes e independentes. “Além da rotulagem da pecuária, isto diz respeito a mudanças na legislação de construção, à remoção de obstáculos no controlo da poluição e à criação de um programa federal para a conversão de estábulos, a fim de promover os custos de investimento para estábulos mais amigos dos animais e os custos contínuos para melhor criação”, disse o alto funcionário de Berlim.
Um dos principais problemas da agricultura alemã e da produção de carne foi trazido pelo Prof. Peer Ederer foi direto ao ponto: “Nem tudo o que muitas vezes se diz é verdade”, disse o diretor da GOALSciences. O Observatório da Pecuária trata cientificamente de toda a gama de temas. A sua conclusão: “A carne é muito melhor do que a sua reputação e continua a ser importante para a nutrição humana”, enfatizou o Prof. Éder. Ele apelou aos agricultores para que saíssem e procurassem o diálogo. “Para fazer isso, é importante aguçar os próprios argumentos e promover as inovações necessárias com seriedade e credibilidade.” A recém-criada plataforma climática é um instrumento importante para isso.
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