KIN Food Institute homenageia projetos finais excepcionais
Um total de 30 graduados da escola técnica KIN para tecnologia de alimentos receberam seus certificados como técnicos de alimentos certificados pelo estado. Três teses particularmente inovadoras foram premiadas novamente este ano: um currywurst reinterpretado, um molho básico sem aditivos e um jogo de negócios com tutoriais para um sistema de gerenciamento de mercadorias. Os prêmios de inovação foram patrocinados pelo fabricante de produtos de saúde para automedicação com sede em Hamburgo, Pharma Peter.
A equipe de graduados Felix Weck, Heiko Pagel e Michael von Leesen ganhou o primeiro prêmio de inovação na cerimônia de formatura do KIN Food Institute em 31 de março de 2017 por seu "Currytender": Eles reinterpretaram o currywurst clássico de fast food com batatas fritas e desenvolveram um tenra uma Linguiça grelhada que usa menos açúcar e gordura e contém um molho já incorporado na carne da linguiça. O "Team Snibury's" convenceu com um molho padronizado e esterilizado sem aditivos com dois sabores adicionais. Linda Keller, Benjamin Molnar, Salim Adoura e SvenWärmemann garantiram a vida útil de suas criações limpas com DOIS recipientes de vidro de 250 ml e também os equiparam com um design de embalagem atraente. "Beta EDV" foi o título do terceiro projeto final premiado de Katrin Albrecht e Kay Winkelmann. Eles escolheram a abordagem do jogo para projetar um jogo de negócios realista com unidades de ensino para o gerenciamento de estoque de uma solução de software líder do setor.
“O trabalho do projeto mostra como os participantes, após dois anos de treinamento, entendem como implementar o conhecimento técnico em uma aplicação prática”, diz a diretora Gudula Apfelt. “Nossos participantes são especialistas experientes do varejo, da indústria hoteleira e de catering, chefs treinados, padeiros ou açougueiros. Você está entusiasmado com produtos saudáveis e processos seguros. Com um alto nível de comprometimento pessoal e diligência, eles se prepararam para o próximo passo em suas carreiras em mais de 2.500 horas de teoria e em projetos práticos com parceiros de cooperação da indústria.”
O treinamento adicional para se tornar um técnico de alimentos certificado pelo estado pode ser concluído em período integral ou meio período. O curso em tempo integral tem duração de dois anos e permite que você se especialize em uma das duas áreas: tecnologia de processo ou gestão de produção e operações. O curso de meio período de 36 meses com foco em tecnologia de processo começará no outono de 2017. A entrada em treinamento adicional em período integral é possível duas vezes por ano - em 1º de abril e 1º de outubro.
