Partida para SÜFFA em Stuttgart
Uma feira comercial de sucesso depende do seu conceito coerente. O Stuttgart SÜFFA é ao mesmo tempo um mercado e uma troca de ideias - e é, portanto, um dos eventos mais importantes para a indústria da carne na Alemanha e nos países vizinhos. Na edição de 2023, cerca de 200 expositores renomados fornecerão informações sobre produtos de alta qualidade, desenvolvimentos interessantes e tecnologias voltadas para o futuro. Além disso, o público especializado pode contar com um amplo programa de apoio: abertura das cortinas para os “SÜFFA Specials” (21 a 23 de outubro).
“Os SÜFFA Specials constituem uma pedra angular importante da SÜFFA”, diz Andreas Wiesinger, membro do conselho de administração da Messe Stuttgart. “Eles fornecem informações além do que é oferecido nos estandes das empresas expositoras e fazem da SÜFFA uma feira com real valor agregado. Por último, mas não menos importante, o intercâmbio profissional fortalece o espírito comunitário e a consciência do artesanato, que é muito importante para nós.”
Novo: reunião da rede SÜFFA
A reunião da rede no sábado e domingo a partir das 17h, que terá estreia no SÜFFA 2023 no Hall 9, é sobre comunicação e networking. “Não há substituto para a interação direta entre as pessoas na vida empresarial”, enfatiza Wiesinger. "Uma plataforma industrial como a SÜFFA tem uma função especial que queremos promover com este novo formato." Num ambiente descontraído, com música ao vivo e comida deliciosa, discussões intensas podem ser realizadas longe da agitação geral da feira e novos contactos podem ser aprofundados.
Prático: Palco de tendências e novidades
“Favorito perene” no programa de apoio SÜFFA é palco de tendências e novidades. Os desafios atuais serão analisados e soluções específicas do setor para questões candentes serão apresentadas em palestras de especialistas de alto calibre e discussões no pódio. Há também demonstrações ao vivo, sugestões de negócios adicionais lucrativos e muitas dicas práticas. Uma visita ao palco para conhecer tendências e novidades sempre vale a pena!
Profissionais femininas da indústria: Dia da Mulher do Açougueiro
Com o Dia da Mulher do Açougueiro, a SÜFFA leva em consideração o complexo papel da mulher no ramo do açougue. Desde 2014, a segunda-feira da feira pertence aos encarregados, vendedores especializados, colaboradores e estagiárias. O clichê da “alma boa” atrás do balcão de vendas está ultrapassado: hoje, muitas mulheres desempenham uma função fundamental na empresa como tomadoras de decisão. As profissionais do setor feminino podem contar com uma oferta especialmente adaptada, desenvolvida de acordo com os desejos das visitantes do sexo feminino.
Clássico: competições SÜFFA
Um destaque muito aguardado de cada SÜFFA são as competições SÜFFA realizadas na feira, que – não apenas no sentido figurado – são sobre a salsicha. Em 2023, a associação estadual do comércio de açougueiros em Baden-Württemberg e Messe Stuttgart está novamente em busca do melhor dos melhores em sua área. No setor, os cobiçados prêmios são um selo de qualidade e são utilizados de forma direcionada na comunicação com o cliente.
Educação continuada com visão: afz AKADEMIE
A afz AKADEMIE concentra-se em tópicos importantes como "carne e não-carne" ou a "caminhada na corda bamba entre a loucura da marca e a guerra de preços no varejo". A plataforma orientada para a prática para aprendizagem, discussão e networking oferece “educação adicional com visão”, como resumiram os organizadores. O workshop prático oferece palestras com vários exemplos de melhores práticas.
Ímã de visitantes: cozinha com salsicha de vidro
Existem mais de 1.500 tipos diferentes de salsichas neste país, o que significa que o comércio de talho alemão está no topo a nível internacional. Motivo suficiente para dar uma olhada esclarecedora "nos bastidores" da produção de salsichas: pela terceira vez, a SÜFFA apresenta a cozinha de salsichas de vidro junto com empresas parceiras, que há muito se tornou um ímã para os visitantes. São mostrados possíveis usos de máquinas e técnicas de processamento exemplares. Um produto vegano também está sendo produzido pela primeira vez. Todos os produtos podem ser degustados posteriormente.
Área para churrasco
A tendência do churrasco continua e tem um impacto duradouro no ramo de açougues. Não só os desejos dos clientes devem ser levados em conta, mas também aconselhamento abrangente e inovações. Isto inclui cortes especiais, marinadas, métodos de cozimento adequados e as bebidas certas. Na área de churrasco, os visitantes recebem sugestões profissionais e os equipamentos adequados para o negócio do churrasco. Um dos destaques do SÜFFA 2023 será o defumador gigante “Big Louis” da empresa Walter Ludwig de Pfinztal-Berghausen com capacidade para 9,8 toneladas de carne.
Muitas vantagens: abate em fazendas e pastagens
A criação e o abate são temas que ganham cada vez mais importância, principalmente no balcão da loja, pois para muitos clientes o bem-estar animal também é um fator decisivo na sua compra, além da qualidade da carne. O tema especial de abate em fazendas e pastagens é dedicado a uma abordagem inovadora com muitas vantagens: como não há necessidade de transportar os animais até o matadouro, eles podem ser abatidos em seu ambiente familiar sem estresse. Isto, por sua vez, tem um efeito positivo na qualidade da carne.
Mais na linha: Foco em delicatessen
Quase todos os açougues oferecem agora uma seleção de produtos delicatessen de alta qualidade, desde salada de vegetais ou ovos até sobremesas refinadas, molhos saborosos e óleos de especiarias regionais. No parque temático delicatessen, os visitantes da SÜFFA podem descobrir como podem expandir a sua oferta de forma inteligente, responder melhor às solicitações dos clientes e abrir de forma otimizada novas áreas de negócios.
Superalimento moderno: foco em caça e caça
A carne proveniente da caça local também está a desfrutar de uma popularidade crescente, seja como uma iguaria valiosa, um superalimento saudável ou uma alternativa à agricultura em massa. Como açougueiros e caçadores são parceiros ideais quando se trata de processamento e comercialização de produtos cinegéticos, a SÜFFA 2023 focará novamente no tópico de tendência caça e caça. Para alguns visitantes, esse foco da feira deve ser duplamente interessante: também há muitos açougueiros entre os integrantes da associação estadual de caça.
Alcançar o grupo-alvo: troca de emprego
O recrutamento de jovens talentos é hoje um dos problemas mais prementes nas profissões qualificadas. Com a dinâmica troca de empregos, a SÜFFA reúne empresas, diretores e colaboradores e mostra novas perspectivas e oportunidades de carreira. As candidaturas, ofertas de emprego ou transferências de empresas submetidas antecipadamente através do formulário (download no site da SÜFFA) serão publicadas gratuitamente na feira - e assim atingirão exatamente o grupo-alvo certo!
Sobre a SUFA
Pessoas e mercados reúnem-se na SÜFFA em Estugarda. É o ponto de encontro do açougue e da média indústria. Nos salões, empresas expositoras das áreas de produção, vendas e decoração de lojas apresentam-se ao competente público especializado. Os Especiais SÜFFA também fazem da feira um evento que nenhuma empresa especializada deve perder.
