Etichetarea fără gluten

(BZfE) - Pentru persoanele sensibile la gluten și care au boală celiacă, alimentele fără gluten sunt o binecuvântare. Din ce în ce mai multe produse sunt comercializate cu eticheta „fără gluten”. Cei afectați de intoleranță la gluten trebuie să se poată baza pe afirmație. Produsele fără gluten pot avea un conținut maxim de gluten de 20 mg / kg atunci când sunt vândute consumatorului final. Dacă un aliment este etichetat „cu gluten foarte scăzut”, este permisă maximum 100 mg / kg.

Oficiul de Stat din Saxonia Inferioară pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor a examinat recent 142 de produse etichetate drept „fără gluten”. Pe lângă alimentele naturale fără gluten, cum ar fi polenta, produse de patiserie obținute din porumb sau orez, au fost verificate amestecuri de copt, biscuiți, pâine și paste, precum și produse gustative. Nu s-a depășit niciun maxim în niciun produs examinat.

În plus, biroul de stat a verificat și așa-numita etichetare cu alergeni. Acest lucru este obligatoriu pentru utilizarea cerealelor care conțin gluten (aceasta include grâu, secară, ovăz, orz, spelată) atât pentru ambalaje, cât și pentru produse libere. A fost izbitor faptul că conținutul de gluten nu a fost marcat, în special pentru produsele coapte care se ofereau vrac în zona de contor sau preambalate. Nouă reclamații au fost formulate.

Apropo, persoanele care tolerează glutenul pot face fără alimentele de obicei mai scumpe fără gluten.

Renate Kessen, www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html