Culori și arome naturale

Frankfurt/Amsterdam, 7 septembrie 2017: Cererea mare din partea consumatorilor pentru alimente cu ingrediente naturale a avut un impact de durată asupra industriei alimentare. Pentru a îndeplini noile cerințe, producătorii de arome și culori au investit mult în dezvoltarea alternativelor naturale. Fi Europe & Ni 2017 oferă o imagine de ansamblu excelentă asupra unui sector care a crescut ca nimeni altul în industria alimentară și ingredientelor în ultimii ani.

Soluții pentru o piață complexă
Prima critică la adresa culorilor sintetice din alimente a fost exprimată încă din anii 80. Astăzi, alternativele naturale domină: Conform Future Market Insights, aproape 60 la sută din întreaga piață a coloranților alimentar constă din soluții naturale. Dorința pentru alimente fără aditivi a influențat și piața aromelor.

„Consumatorii sunt sceptici cu privire la aditivii artificiali cu numere E. „Evită produsele cu liste de ingrediente lungi, greu de înțeles și, în schimb, solicită mai multe alimente naturale”, spune Guido de Jager, șeful de marketing de grup la GNT.

Chiar dacă culorile și aromele naturale fac acum parte din portofoliul standard, rămâne o provocare să obții rezultate bune doar cu ingrediente naturale. Pentru a produce un produs cu etichetă curată, aveți nevoie de materii prime standardizate de înaltă și consecventă calitate - nu întotdeauna ușor când Mama Natură este producătorul. În plus, stabilitatea trebuie menținută chiar și pe perioade mai lungi de depozitare sau la temperaturi ambientale mai ridicate.

Paul Janthial, Director Food & Beverage la Naturex: „Fiecare pigment natural are propriile sale proprietăți caracteristice în ceea ce privește căldura, sensibilitatea pH-ului, stabilitatea luminii și solubilitatea. Pentru a găsi soluția potrivită în mod eficient, nu vă puteți baza doar pe culoarea dorită. sau intensitatea acesteia, dar trebuie să țină cont de toate detaliile din jurul matricei cererii și a procesului de procesare chiar de la început.”

Cu mii de produse în zona culorilor și aromelor, Fi Europe & Ni oferă o imagine de ansamblu excelentă asupra soluțiilor naturale din acest segment - în timp ce programul de conferințe de top oferă o perspectivă și cunoștințe. Barbara Lezzer, director de marketing european la Sensient Flavours: „Consumatorii de astăzi nu ar trebui să facă compromisuri între sănătate și gust. De aceea, accentul nostru în cercetare și dezvoltare este pus pe soluții naturale bazate pe propriile noastre tehnologii. FiE ne oferă oportunitatea de a prezenta noile noastre dezvoltări, prin care permitem noi concepte de produse pentru diferitele categorii de produse de cofetărie și băuturi.”

Inovațiile dintr-o privire
Programul de conferințe de patru zile de la Fi Europe & Ni oferă perspective concentrate asupra tendințelor actuale ale pieței. Sub titlul „Etichetă curată și ingrediente naturale”, experți din știință și industrie, precum și analiști de piață vor examina diverse subiecte precum „Etichetă curată” din perspectiva consumatorului pe 28 noiembrie. Problemele tehnologice precum stabilitatea culorilor naturale sau reformularea sunt, de asemenea, în atenție. Accentul pe „Reducere și reformulare” din 30 noiembrie se va concentra, printre altele, pe studii de caz și prelegeri despre reducerea zahărului și va arăta cum soluțiile inovatoare pot evita pierderile de gust sau funcționalitate.

Organizatorul târgului UBM a anunțat un nou număr record de 1.500 de expozanți pentru Fi Europe & Ni. Peste 350 dintre acestea prezintă peste 2.500 de produse în zona culorilor și aromelor. Gama de expozanți variază de la jucători importanți ai industriei, cum ar fi GNT, SVZ, Naturex, Sensient și Symrise, până la noi veniți la târguri inovatoare, cum ar fi La Tourangelle, FoodSolutionsTeam și Aromas Lecocq.

Despre Fi Europe & Ni
De peste 30 de ani, Fi Europe & Ni (Ingrediente naturale) este cel mai important târg comercial din lume pentru ingrediente pentru alimente și băuturi. Importanța acestuia este demonstrată de faptul că peste 25 la sută din bugetele anuale de achiziții ale producătorilor de alimente și băuturi sunt influențate de o vizită la un târg comercial. Târgul are loc o dată la doi ani, alternând cu Hi Europe (Health ingredients Europe).

Despre UBM
Fi Europe & Ni sunt deținute de UBM plc. organizat, cel mai mare organizator de târguri pur din lume. Aproximativ 3.750 de oameni lucrează aici în peste 20 de țări pentru mai mult de 50 de industrii diferite. Cu cunoștințe excelente în domeniu și entuziasm, creăm o valoare adăugată importantă care contribuie la succesul clienților noștri. Puteți găsi informații actuale și știri la www.ubm.com. 

Despre ingredientele alimentare Global
Ingrediente alimentare Global a fost fondată în 1986 în Utrecht, Olanda. Cu evenimente, baze de date cuprinzătoare, soluții digitale și un program de conferințe de top, oferte regionale și globale dovedite sunt disponibile pentru industria ingredientelor alimentare. Peste jumătate de milion de oameni au vizitat târgurile de-a lungul anilor, generând miliarde de vânzări. Datorită celor peste 30 de ani de experiență, târgurile noastre, soluțiile digitale și multe alte oferte oferă clienților noștri acces la piață și un grup țintă global. Mai multe informații despre ofertă pot fi găsite la: www.figlobal.com