60 de ani de produse din carne Kaufland
Anul acesta urmează o aniversare la Kaufland Fleischwaren: fabricile de carne ale Kaufland își sărbătoresc cea de-a 60-a aniversare. De când a fost înființată în 1964 ca o afacere artizanală cu cinci angajați, patru fabrici de carne din Germania furnizează acum cele peste 770 de magazine germane Kaufland în fiecare zi. Fabrica de carne din Modletice (Republica Cehă) aprovizionează și sucursalele Kaufland din Republica Cehă și Slovacia.
„Suntem pentru cea mai înaltă calitate a produselor din carne și mezeluri și, de-a lungul existenței noastre, ne-am dezvoltat de la o afacere artizanală într-o companie extrem de automatizată, cu metode de producție inovatoare. A fost întotdeauna important pentru noi să păstrăm tradiția măcelarului și astfel să rămânem fideli principiului nostru de pasiune, tradiție și propria noastră producție până astăzi. „Astăzi încă producem multe dintre produsele noastre populare conform rețetelor tradiționale și creăm întotdeauna un amestec interesant cu rețete noi care surprind clienții noștri”, spune Jürgen Absmeier, membru al echipei de management Kaufland Fleischwaren International.
 |
| Compania a rămas fidelă principiului „pasiune, tradiție, făcut în casă” până în prezent. Foto: Kaufland |
Istoria Kaufland Fleischwaren dintr-o privire
Încă din 1964, anul în care a fost înființată, a devenit clar că succesul producției interne a fost răsunător și astfel în 1968 marea măcelărie a fost extinsă la 23 de angajați care procesau peste 600 de tone de carne anual. În anii care au urmat, cererea de produse din carne de casă a crescut din ce în ce mai mult. În 1972 a început producția în prima fabrică de carne a companiei din Neckarsulm cu 55 de angajați, urmată în 1980 de extinderea și extinderea gamei de produse cu achiziționarea unei alte fabrici de carne din Offenburg. Deschiderea primei măcelărie purland show în filiala Kaufland din Neckarsulm în 1984 a marcat o nouă etapă în istoria companiei. Pentru prima dată, măcelărirea unui porc până la șnițelul finit, ambalat, a fost efectuată direct în fața clienților. Zece ani mai târziu, o a treia unitate de producție a fost pusă în funcțiune cu noua fabrică de carne și depozit de produse proaspete din Osterfeld. În acest moment, Kaufland Fleischwaren avea deja 500 de angajați. Creșterea Kaufland Fleischwaren și schimbarea către producția industrială a continuat constant la începutul anilor 2000. Noile fabrici de carne din Möckmühl și Modletice au fost puse în funcțiune în 2001 și 2002. În 2005, fabricile de carne Neckarsulm și Offenburg au fost închise, dar forța de muncă s-a mutat la fabrica de mezeluri ultramodernă, specializată, din Heilbronn. Ultimul pas în 2013 a fost punerea în funcțiune a uneia cincea fabrici de carne în Heilbad Heiligenstadt.
 |
| Deschiderea primei măcelărie purland show în filiala Kaufland din Neckarsulm în 1984 a marcat o nouă etapă în istoria companiei. Foto: Kaufland |
Astăzi, aproximativ 3.000 de angajați procesează peste 800 de tone de carne de calitate în fiecare zi de la furnizori selectați de origine controlată. Carnea de porc, vita și pasăre sunt folosite pentru a crea peste 350 de specialități din carne și cârnați pentru mărcile proprii Kaufland K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze și Let's BBQ. În Möckmühl, produsele sunt fabricate și din carne din programul de bunăstare a animalelor K-Respect for Animals. În producție, compania mizează pe cea mai modernă tehnologie, parțial înalt automatizată, pe cele mai înalte standarde de igienă, pe controale stricte de calitate și, ca și până acum, pe măiestria tradițională a măcelăriei. Pe lângă unele produse de bază, fiecare dintre fabricile de carne este responsabilă de producerea diferitelor specialități regionale. Rostbratwurst sau cioț de porc sunt produse în Heilbad Heiligenstadt și Hackepeter și carne de ceapă în Osterfeld. Cu capacitatea sa de producție și varietatea gamei de produse, Kaufland este una dintre cele mai importante companii de producție de carne din Germania și Republica Cehă.
