Handtmann prezintă la AnugaFT cele mai recente tehnologii și inovații alimentare

Handtmann prezintă numeroase inovații pentru producerea unei game largi de produse alimentare și hrană pentru animale de companie. Soluții de proces de la pregătirea produsului până la predarea în soluția de ambalare pentru start-up-uri, comerț, întreprinderi mijlocii și industrie. În plus, INOVAȚIA ALIMENTARĂ și produsele concept incitante atrag oamenii la bucătăria de spectacol Handtmann!

Noi sisteme de turnare FS 501 și FS 503 pentru ambarcațiuni și segmente de performanță medie
Noul sistem de formare cu o singură bandă FS 503, în combinație cu un dispozitiv de umplere în vid Handtmann, permite producția complet automată de produse 3D cu formă liberă, cu un diametru de până la 100 mm. Aproape toate formele și geometriile produselor 3D sunt posibile. Opțional, o centură de aplatizare reglabilă pe înălțime poate fi utilizată pentru produsele aplatizate cu o înălțime a produsului de 10 – 55 mm, cum ar fi burgeri, chifle și talere. Handtmann oferă acum cel nou pentru ghișeele de food service, gastronomie, prânz, catering și vânzări Sistem de formare FS 501 o soluție flexibilă care poate fi ușor integrată în producția zilnică. Atașamentul este conectat direct la dispozitivul de umplere cu vid Handtmann și este flexibil pentru prelucrarea unei game largi de mase și produse ca și cum ar fi lucrate manual. Exemple sunt găluștele de toate felurile, cum ar fi găluște de cartofi, găluște de pâine și găluște de legume sau ingrediente de supă de la găluște de cârnați la găluște de gris și găluște de ficat. Dar biluțele de marțipan și alte aluaturi și deserturi sunt, de asemenea, modelate optim.

Sistem de formare FS 503	Sistem de formare FS 501

Noul sistem Handtmann de turnare și co-extrudare FS 525 KOEX pentru produse umplute
Compania din Biberach va prezenta numeroase soluții pentru produse turnate la standul târgului pentru părțile interesate, cu accent pe tendințele în curs de gustare și comoditate. Sistemul de formare și tăiere FS 525, care combină două principii diferite de formare pentru o flexibilitate maximă în aplicații industriale (tehnologia de formare a plăcilor perforate pentru produse 3D cu formă liberă și tăietor rotativ pentru diferite secțiuni transversale cu tăiere lină), oferă acum și opțiunea de co -extrudare. Aceasta extinde și mai mult domeniul de aplicare pentru a produce produse turnate umplute cu capete închise sau deschise într-un calibru de 20-50 mm. Datorită tehnologiei servo, poziționarea umpluturii este întotdeauna precisă și exactă, indiferent dacă este pastoasă, groasă sau moale. Operarea simplă, configurarea rapidă, precum și asamblarea și dezasamblarea permit o gamă largă de produse cu schimbări rapide de produs. Este posibilă o producție pe o singură bandă de până la 150 de porții pe minut. Sistemul de formare și tăiere FS 525 poate fi integrat perfect în procesele holistice, cum ar fi sistemul de transfer Handtmann, sau sincronizat cu opțiuni de automatizare precum sistemele de cântărire, încărcarea tăvilor sau inserarea în mașini de ambutisare adâncă.

Noul sistem Handtmann de turnare și co-extrudare FS 525 KOEX pentru produse umplute

Noi sisteme flexibile de dozare pentru o gamă largă de produse direct în ambalaj
Și pe segmentul de dozare, numeroase soluții de la start-up-uri și aplicații artizanale până la soluții de sisteme cu mai multe benzi pentru producție industrială complet automatizată vor fi demonstrate în direct la standul târgului. Noile sisteme de dozare DS 554 și DS 560 P vor fi prezentate publicului pentru prima dată model cu mai multe benzi DS 560 P oferă performanțe înalte în linia de dozare a materialelor de umplere lichide, cu vâscozitate scăzută, vâscozitate mare, păstoase, neomogene și grosiere, în special cu interfețe coordonate cu mașinile de ambalat. Dispozitivul de ridicare și coborâre servocontrolat intuitiv, ușor de utilizat, în combinație cu tehnologia de flux de umplere servo-acționată, cu funcție de tăiere integrată în supape, asigură o dozare fără picurare și cu greutatea exactă. Datorită flexibilității ridicate a tehnologiei supapelor Handtmann cu punctul său unic de vânzare, pot fi produse în doar câțiva pași mase de umplere și dimensiuni foarte diferite de porții. Acest lucru economisește timp și costuri și permite extinderea permanentă a gamei de produse pentru a putea reacționa la tendințele de pe piață. The Sistem de dozare cu o singură cale și flexibil DS 554 își arată puterea în special în dozarea exactă în grame de produse de umplutură cocoloase, fibroase și neomogene. Pe lângă variabilitatea ridicată și capacitatea de interfață, tehnologia inovatoare a supapelor și siguranța intrinsecă, ambele sisteme noi sunt caracterizate de operarea ușoară prin intermediul panoului de control al mașinii de umplere în vid.

Noi sisteme flexibile de dozare pentru o gamă largă de produse direct în ambalaj

Noutățile și evidențierea târgului Sistemul ConProSachet câștigă aur IFTA 2024
Punctul culminant absolut al târgului este sistemul Handtmann ConProSachet. Oferă start-up-urilor, precum și companiilor mijlocii și industriale un proces de ambalare a alimentelor păstoase și a suplimentelor nutritive în pungi din material pe bază de alge sub formă de pliculețe, păstăi și buzunare. Serviciul de catering și alimentație cu consum în afara casei, gustări, precum și mâncăruri confortabile și gata, în special, beneficiază de noul proces. Materialul este obținut din alge marine și este o materie primă ecologică și biodegradabilă. Cel mai semnificativ avantaj este că pungile sunt comestibile - adică pot fi pur și simplu consumate - sau pot fi aruncate în deșeurile organice după utilizare, deoarece se biodegradează în câteva săptămâni. Sistemul ConProSachet a fost distins cu International FoodTec Award (IFTA) 2024 Gold ca proces de pionierat, care a fost dezvoltat în coordonare cu Notpla, o companie britanică de materiale inovatoare și câștigătoare a Premiului Earthshot pentru inovare ecologică.

Sistemul Handtmann ConProSachet	Inovație alimentară: ConPoSachets

Noi module de automatizare pentru manipularea produselor
În segmentul de manipulare a produselor, Handtmann prezintă pentru prima dată noi module de automatizare pentru produse proaspăt fabricate. The Bandă de bază UB 365 permite combinarea mai multor funcții de lucru opționale în cel mai mic spațiu posibil: alinierea, plasarea hârtiei dedesubt și stivuirea. Toate funcțiile de lucru sunt integrate în conceptul de control central, prin care datele existente despre produse sunt adoptate și sunt redate informațiile nou înregistrate. De exemplu, abaterile de formă înregistrate de UB 365 pot fi transmise unui sistem succesor ca criteriu de respingere prin Handtmann Line Control. Funcția de aliniere permite poziționarea precisă a produselor pentru funcțiile de lucru ulterioare și, prin urmare, asigură un nivel ridicat de stabilitate a procesului. UB 365 permite o alimentare continuă a documentelor de produs, a căror lungime poate fi ajustată individual în funcție de dimensiunea produsului. Ca bază de produs pot fi utilizate diverse materiale în lățimi diferite. Opțional, produsele pot fi apoi stivuite pentru a le împacheta cât mai eficient din punct de vedere al resurselor sau pentru a le transfera într-o bandă de proces (de exemplu, congelator). The Sistem de introducere ES 388 este conceput pentru porții de carne tocată și alte produse tocate precum ribburgeri și cevapcici cu o rată de introducere de până la 90 de porții pe minut în ambalaj în tavă. Schimbările sculelor și ale carcasei în câteva secunde, precum și controlul central și în rețea al întregului sistem folosind Handtmann Line Control cu ​​comutare centrală a programului pentru întreaga linie aduc un nivel ridicat de raționalizare. În combinație cu linia de carne tocată Handtmann, o soluție globală perfect coordonată de la procesul de umplere și porționare până la soluția de ambalare.

Noi linii de umplere a cârnaților PVLH 251 L și PVLH 252 L pentru producție de înaltă performanță
Noua linie de umplere a cârnaților PVLH 252 L pentru producția industrială de cârnați va fi expusă pentru prima dată la Anuga FoodTec. PVLH 252 L este versiunea în oglindă a lui PVLH 251 L (versiunea lungă). Ambele versiuni oferă producătorilor de cârnați medii și industriali un proces de producție automatizat pentru porționarea, răsucirea și agățarea cârnaților fierți în înveliș de coajă și colagen. Produsele vegane/vegetariene și produsele de înlocuire a cărnii pot fi, de asemenea, produse automat în învelișuri încolite pe bază de plante. Se pot produce și produse din cârnați din segmentul hranei pentru animale de companie. Linia de înaltă performanță își arată punctele forte în primul rând în producția clasică de hot dog și cu modificări minime de produs.

Noi linii de umplere a cârnaților PVLH 251 L și PVLH 252 L pentru producție de înaltă performanță

Noul Handtmann Inotec Wolf IW pentru mărunțire universală
În zona pregătirii produselor, noul Handtmann Inotec Wolf din seria IW pentru producția de produse din carne și hrană pentru animale de companie va fi prezentat pentru prima dată publicului internațional al târgului comercial. Aplicațiile tipice în zona produselor din carne și cârnați sau alternative de carne sunt salamul, carnea tocată și cârnații fierți, precum și produsele din carne fină - și în hrana pentru animale de companie hrana umedă, bețișoarele și mușcăturile precum și bucățile în sos. Cele trei modele disponibile sunt proiectate pentru producție industrială medie spre mare, cu o producție de până la 9 tone pe oră în funcționare continuă. Atât blocurile congelate până la -20° Celsius, cât și materiile prime proaspete sunt mărunțite în mod fiabil și ușor, fără a schimba setul de tăiere. Dacă sunt necesare aplicații speciale, sunt disponibile o gamă largă de cuțite și discuri pentru găuri de capăt. Cu un volum al buncărului de 550 sau 670 de litri, polizoarele din seria IW au o rezervă de produs generos dimensionată și pot fi alimentate cu ajutorul unui dispozitiv automat de alimentare cu bandă sau de ridicare și înclinare. Noile polizoare IW pot fi integrate în circuitele de control și siguranță ale liniei Handtmann Inotec ca parte integrantă a liniilor de proces automatizate.

Noul Handtmann Inotec Wolf IW pentru mărunțire universală

Pe lângă numeroasele soluții Industry 4.0 care susțin procesele, specialistul în umplere și porționare de la Biberach este, de asemenea, la fața locului cu soluțiile sale personalizate Handtmann, cu care compania oferă soluții personalizate pentru cerințele individuale ale clienților. Vizitatorii târgului pot aștepta cu nerăbdare noile INOVAȚII ALIMENTARE de la Handtmann. Pe lângă pliculețele din carcasă de alginat, vor fi disponibile pentru degustare numeroase produse concept noi și idei de produse.

Despre sistemele de umplere și porționare Handtmann (F&P)
Divizia Handtmann F&P face parte din grupul de companii Handtmann, administrat de proprietar, cu sediul în Biberach, în sudul Germaniei. Este un producător de frunte de tehnologie de proces pentru procesarea alimentelor și oferă soluții modulare și încrucișate, de la prepararea produselor până la soluții de ambalare. Oferta este flancată de soluții digitale dezvoltate intern, care sprijină procesele. În același timp, se fac investiții în concepte durabile pentru inovarea alimentară. Aceasta include, de asemenea, tehnologia de ultimă oră și centrele pentru clienți de la sediul companiei. Grupul Handtmann are aproximativ 4.300 de angajați în întreaga lume, inclusiv aproximativ 1.500 la F&P. Cu numeroase filiale și parteneri de vânzări și servicii, compania este reprezentată la nivel global în peste 100 de țări și este, de asemenea, conectată la nivel global prin parteneriate strategice. www.handtmann.de/food