Anuga FoodTec: alternative proteice din plante, fermentație și cultură
„Datorită creșterii continue a populației mondiale, este de așteptat o cerere în creștere pentru alimente și, prin urmare, și o cerere tot mai mare de proteine vegetale”, spune Matthias Schlüter, directorul Anuga FoodTec. În perioada 19-22 martie 2024, Anuga FoodTec se va concentra pe procesarea proteinelor alternative și a know-how-ului necesar de-a lungul întregului lanț de proces.
„Colaborarea reînnoită cu Asociația Surselor de Proteine Alternative subliniază angajamentul nostru comun de a face industria alimentară și a băuturilor mai sustenabilă. Credem că acest parteneriat va ajuta la impulsionarea ideilor inovatoare și a inovației pentru a face față provocărilor viitorului”, a continuat Schlüter.
Fie că este vorba despre fermentatoare, bioreactoare, sisteme de filtrare sau uscătoare: vizitatorii profesioniști și companiile vor găsi informații complete despre producția de proteine alternative la Anuga FoodTec. Târgul internațional de furnizori pentru industria alimentară și a băuturilor nu numai că acoperă o gamă largă de soluții pentru producerea alternativelor de carne pe bază de plante și cultivate, dar analizează și în detaliu soluțiile pentru alternative pentru lapte, brânză, ou sau pește.
Asociația Federală pentru Surse Alternative de Proteine împărtășește acest angajament: „Accentul cooperării noastre este de a sprijini membrii noștri și alți jucători din industrie în conturarea dezvoltării viitoare a sectorului împreună și în exploatarea potențialului. Acesta este singurul mod de a răspunde nevoii globale tot mai mari de noi tehnologii și soluții de economisire a resurselor”, spune Fabio Ziemßen, membru al consiliului de administrație al asociației federale. Vizitatorii târgului comercial pot aștepta cu nerăbdare perspective fascinante și discuții inspiratoare pe acest subiect orientat spre viitor.
Anuga FoodTec este cel mai important târg internațional de furnizori pentru industria alimentară și a băuturilor. Organizat de Koelnmesse, târgul va avea loc la Köln în perioada 19-22 martie 2024 și se concentrează pe tema cheie a responsabilității. Sponsorul tehnic și intelectual este DLG, Societatea Agricolă Germană.
Informații suplimentare găsiți Sie auf www.anugafoodtec.de
