Viitorul producției de porci daneze în atenție
La congresul danez al industriei porcilor de la Herning, un subiect central a fost întrebarea cum să depășim cel mai bine provocările viitoare și să modelăm viitorul. În raportul lor, președintele Erik Larsen și șeful sectorului de porci din Asociația Daneză pentru Agricultură și Alimentație, Christian Fink Hansen, au acoperit cei 2075 de participanți din trecut până în următorii ani. Protecția climei și sustenabilitatea au fost evidențiate ca fiind premise indispensabile pentru producția de porci în viitor:
„Când vine vorba de amprenta climatică, avem multe opțiuni bune pentru a o face aproape neutră din punct de vedere climatic. Cu toate acestea, implementarea lor necesită investiții semnificative. Dacă membrii noștri primesc orientările și oportunitățile corespunzătoare, sectorul nostru își va atinge obiectivele de protecție a climei”, a explicat Christian Fink Hansen.
Între 1990 și 2016, impactul asupra climei a 1 kg de carne de porc sa redus aproape la jumătate. Emisiile de gaze cu efect de seră pot fi reduse și mai mult prin măsuri precum acidificarea gunoiului de grajd, arderea metanului din rezervoarele de gunoi de grajd și îngrășarea mistreților. Metanul este un gaz cu efect de seră de 28 de ori mai puternic decât CO2. Impactul asupra climei poate fi redus în consecință prin măsuri de reducere a acestuia. La îngrășarea vierilor, consumul mai mic de hrană asigură mai puține emisii de gaze cu efect de seră.
Producție pe două piese
Anul trecut, producătorii danezi de porci au obținut profituri mari din exporturile de purcei - parțial ajutați de conversia bună a furajelor și de creșterea rapidă în greutate a purceilor danezi. Întrucât prețurile daneze erau scăzute în comparație cu alte țări, au fost exportați mai mulți porci de îngrășat, ceea ce a dus la închiderea unui abator la Danish Crown și la o muncă scurtă la Tican.
Erik Larsen: „Este greu pentru cei afectați – având în vedere și importanța industriei noastre la nivel local – și se poate dezvolta rapid într-o spirală descendentă pentru producția de porci.”
El a subliniat două evoluții posibile. Pe de o parte, te poți baza doar pe exportul de purcei. Sau puteți alege calea care a făcut ca producția daneză de porci să fie puternică ca lanț de aprovizionare integrat, de înaltă calitate.
„Întotdeauna au existat fluctuații de preț. O strategie stabilă pe termen lung constă într-o strânsă cooperare între producătorii de purcei și porci de sacrificare de-a lungul întregului lanț de aprovizionare”, a adăugat Erik Larsen.
Reguli uniforme ale UE pentru protecția animalelor
În ciuda numeroaselor momente de incertitudine, producătorii danezi de porci doresc să continue să investească în bunăstarea animalelor. Mai mulți fermieri decât se așteptau au solicitat finanțare pentru a converti grajdurile în vederea scroafelor care alăptează libere. Cu toate acestea, condiția prealabilă pentru viitoarele investiții în domeniul bunăstării animalelor sunt cerințe uniforme ale zonei UE, conform cărora fermierii pot planifica.
Erik Larsen: „Așa cum am menționat în ultimul raport anual, multe țări sunt în proces de introducere a legislației naționale în acest domeniu. Acest lucru îngreunează navigarea, mai ales când vine vorba de investiții. De aceea, introducerea cerințelor UE uniforme este crucială pentru noi.”
Un alt obiectiv al raportului privind bunăstarea animalelor a implicat o nouă schemă de distribuție care recompensează fermierii care aleg să producă porci cu cozile intacte.
