Handtmann câștigă Silver FoodTec Award

Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG de la Biberach ad Riß a primit Premiul Internațional FoodTec în argint pentru noua sa formă și sistemul de tăiere FS 525. Premiul Internațional FoodTec este renumitul premiu al tehnologiei alimentare DLG pentru evoluții inovatoare în ceea ce privește inovația, durabilitatea și eficiența. Juriul internațional format din experți din cercetare, predare și practică selectează cele mai progresive 20 de concepte la fiecare trei ani.

Fabricarea de produse atrăgătoare din punct de vedere vizual dintr-o mare varietate de materii prime și geometrii face parte din portofoliul producătorilor moderni de alimente de astăzi. Pentru a putea oferi o mare varietate de produse, de obicei aveți nevoie de mai multe mașini. „Sistemul de formare și tăiere all-in-one FS 525 de la Handtmann rezolvă această problemă permițând utilizarea atât a tehnologiilor de formare, cât și de tăiere într-o singură mașină", ​​a declarat juriul. „Condiția prealabilă pentru aceasta este proiectarea mașinii cu una inovatoare Conceptul de unitate ".

Noul FS 525 combină două principii diferite de turnare și oferă astfel un nou nivel de flexibilitate în producția industrială a produselor turnate: Cu tehnica de turnare a plăcilor perforate, pot fi produse produse 3D în formă liberă (exemplele de produse sunt bilele și chiftelele, mini chiftelele, prăjituri de pește, cevapcici, crochete de cartofi, găluște, produse din aluat și multe altele). Cutterul rotativ poate fi utilizat pentru a produce diferite secțiuni transversale cu o tăiere netedă (exemple de produse sunt burgeri, burgeri de casă, pepite, degete de pește, torturi de legume, bastoane și felii de brânză, bastoane și felii de unt, bare de fructe și multe altele). Utilizarea opțională a unei centuri de aplatizare cu role de structură diferite extinde și mai mult designul produsului. Tehnologia matriței poate fi schimbată într-un timp foarte scurt sub 3 minute. Acest nou concept de mașină reduce costurile de achiziție și crește atât flexibilitatea, cât și eficiența în producția de alimente. Sistemul de formare și tăiere FS 525 poate fi ușor integrat în procese holistice sau sincronizat cu opțiuni de automatizare, cum ar fi sistemul de cântărire Handtmann.

Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG:
Handtmann Maschinenfabrik face parte din Grupul de companii Handtmann și este cel mai mare producător mondial de tehnologii de umplere și porționare pentru industria alimentară. Compania de inginerie mecanică administrată de o familie din orașul Biberach din Suava Superioară oferă soluții de proces pentru porționare, dozare, modelare și coextrudare a alimentelor. Clienții includ întreprinderi mici și start-up-uri, precum și companii industriale mijlocii și mari din întreaga lume.

Informații suplimentare despre formularul premiat și sistemul de tăiere FS 525 din 03.05.2021 mai XNUMX www.handtmann.de/foodtec.