Оздемир представляет отчет о питании за 2023 год
Многие люди обращают внимание на влияние на окружающую среду и климат, когда дело касается их рациона. Это один из результатов отчета Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства (BMEL) по питанию за этот год, который сегодня представил федеральный министр Джем Оздемир. Ежедневное потребление растительных альтернатив мясным продуктам значительно возросло. В 2015 году каждый третий (34 процента) заявил, что ест мясо каждый день, а сейчас только каждый пятый (20 процентов). Почти половина опрошенных (46 процентов) сознательно ограничивают потребление мяса. Также существует большое стремление к прозрачности, например, в виде маркировки ингредиентов и происхождения.
Федеральный министр Оздемир объясняет: «Наш отчет о питании ясно дает понять, что важно для немцев, когда речь идет о еде. Она должна быть натуральной на вкус. Но для все большего и большего количества потребителей важна тема устойчивого развития: они хотят знать, какие ингредиенты в их еде и что она является экологически чистой и производится экологически безопасным способом. Это идет рука об руку с тем фактом, что мясо подают реже, и не только среди молодых людей. Растительная диета уже давно стать рынком на миллиард долларов для производителей и розничных продавцов, как это только что снова продемонстрировала крупнейшая в мире выставка продуктов питания Anuga в Кельне. Культура питания в Германии развивается быстро, не следует превращать ее в культурную войну».
Респонденты четко выражают свое отношение к защите животных: подавляющее большинство хотят, чтобы политики поощряли животноводство, более соответствующее видам животных (91 процент). «Благодаря нашему пакету перспективного животноводства мы создаем условия для лучшего содержания животных и справедливой оплаты труда фермеров», — сказал федеральный министр Оздемир, имея в виду Закон о маркировке животноводства, который только что вступил в силу. а также изменения в строительном законодательстве и разъяснения относительно контроля загрязнения. Чтобы упростить преобразование в конюшни, благоприятные для животных. «Сделано в Германии» также должно оставаться торговой маркой на мясных и колбасных прилавках».
Отчет о питании также документально подтверждает высокую оценку работы местного сельского хозяйства. Около четырех пятых опрошенных (от 78 до 88 процентов) считают важным или очень важным, чтобы яйца, хлеб, фрукты, овощи, мясо и колбаса поставлялись из региона. Оздемир: «Я горжусь нашим сельским хозяйством и великолепной продукцией, которую оно производит. В это верят и граждане. Хорошая еда тоже очень близко. Мы поддерживаем потребителей в принятии решений о покупке, расширяя маркировку национального происхождения – давнюю потребность сельского хозяйства».
Цель BMEL – сделать хорошее и здоровое питание возможным для всех людей – независимо от дохода, образования или происхождения. Именно здесь на помощь приходит стратегия федерального правительства в области питания, которая должна быть принята к концу года. Цель состоит, в частности, в том, чтобы обеспечить более разнообразное питание в детских садах, школах и столовых, а также более широкий выбор здоровых и экологически чистых продуктов питания в супермаркетах. Джем Оздемир говорит: «Люди хотят иметь хорошее, здоровое и устойчивое питание. Что окажется на вашей тарелке, это и остается сугубо личным решением. Наша стратегия питания помогает вам иметь реальный выбор, когда дело доходит до еды».
