Принята стратегия питания
На прошлой неделе федеральный кабинет министров утвердил стратегию федерального правительства в области питания. Стратегия под названием «Хорошее питание для Германии» была разработана Федеральным министерством продовольствия и сельского хозяйства (BMEL). Он объединяет около 90 запланированных и существующих мер политики в области питания. с целью сделать вкусную еду проще для всех в Германии. Благодаря этой стратегии BMEL выполняет мандат коалиционного соглашения и общества.
Федеральный министр Джем Оздемир: «Еда и напитки — это основные потребности и в то же время гораздо больше. Еда создает индивидуальность, это удовольствие и традиция. И то, как мы едим, оказывает решающее влияние на наше здоровье и благополучие. Я хочу, чтобы все иметь реальный выбор хорошей еды. Вкусная, здоровая и экологически чистая еда не должна зависеть от вашего кошелька или от того, из какой вы семьи. В соответствии со стратегией федерального правительства в области питания мы создаем предложения, которые делают хорошее питание доступным для всех. Тогда каждый должен решать сам, ни у кого нет выбора, чтобы приказать кому-то что-то сделать».
В настоящее время получение здоровой, вкусной и устойчивой пищи часто затруднено для людей там, где они едят или покупают еду в повседневной жизни - будь то в школе, столовой или супермаркете. Они часто сталкиваются с разнообразной, иногда противоречивой информацией. Последствия серьезны: более Каждый десятый житель Германии болен диабетом. Нездоровое питание связано с 14 процентами всех смертей. А то, что вредит людям, зачастую вредит и окружающей среде.
В рамках стратегии питания федеральное правительство уделяет особое внимание разнообразию продуктов питания в детских садах, школах и столовых, а также более широкому ассортименту здоровых и экологически чистых продуктов питания в супермаркетах. Цель состоит в том, чтобы поощрять разнообразное питание с большим количеством овощей и фруктов. Мы также хотим значительно и устойчиво сократить пищевые отходы. И: Это федеральное правительство является первым, кто признал продовольственную бедность социально-политической проблемой и объявил ей войну. В целом стратегия объединяет краткосрочные, среднесрочные и долгосрочные меры федерального правительства по всем ведомствам с целевым горизонтом до 2050 года.
Федеральный министр Оздемир: «Наш отчет о питании показал, что рацион многих людей быстро меняется. Для них важно, чтобы он был приятным на вкус. А граждане ценят здоровые, вкусные и устойчивые предложения. у них есть реальный выбор, потому что это тоже вопрос равных возможностей».
Фон
В коалиционном соглашении СДПГ, Зелёные и СвДП договорились принять стратегию питания с особым акцентом на детей и молодёжь. Ключевые моменты для этого кабинет утвердил в декабре 2022 года. Стратегия питания была разработана на основе широкого участия и открытого процесса. В мероприятии приняли участие представители администрации, науки, бизнеса, потребителей, сектора здравоохранения, охраны окружающей среды и гражданского общества. С этой целью было проведено несколько мероприятий и широкий онлайн-опрос. Граждане были вовлечены через гражданский форум.
Стратегия питания также основана на стратегической и научной работе, например, Научно-консультативного совета по сельскохозяйственной политике, питанию и защите здоровья потребителей (WBAE) при BMEL, Федерального агентства по окружающей среде (UBA) или Комиссии будущего по сельскому хозяйству (ZKL). ). Стратегия формулирует шесть целей. Помимо улучшения общественного питания, сокращения пищевых отходов и укрепления растительной диеты, они включают социально справедливый доступ к здоровому и устойчивому питанию, поддержку адекватного снабжения питательными веществами и энергией, а также физических упражнений, а также увеличение поставок устойчиво и экологически произведенных продуктов питания.
Следует поощрять более разнообразное питание в детских садах и школах, например, посредством обязательных стандартов и рекомендаций по питанию, продвижения школьных кухонь и автоматов с питьевой водой, а также просвещения детей и преподавателей по вопросам питания. Целью сокращения пищевых отходов является, среди прочего, установление обязательных целевых показателей для всей пищевой цепи, а также предоставление информации и поддержки потребителям. Исследования также следует расширять, например, посредством национального мониторинга питания и создания современного постоянного мониторинга пищевых продуктов. Чтобы предоставить каждому доступ к хорошей пище, мы хотим улучшить базу знаний о продовольственной бедности, лучше понять ситуацию с питанием в семьях, где есть дети, находящиеся под угрозой бедности, и еще лучше работать вместе между министрами.
Стратегия питания была также разработана на фоне роста заболеваний, связанных с питанием. По меньшей мере 8,5 миллионов человек в Германии страдают сахарным диабетом 2 типа. Согласно исследованию 2015 года, общие социальные издержки ожирения в Германии составляют около 63 миллиардов евро в год. Прямые издержки для здоровья от чрезмерного потребления сахара, соли и насыщенных жиров в 2008 году оценивались в 16,8 миллиардов евро. Это соответствовало семи процентам общих затрат на лечение в Германии.
С помощью стратегии федерального правительства в области питания мы также вносим важный вклад в будущую продовольственную безопасность, которой угрожают войны, климатический кризис и исчезновение видов. Стратегия питания способствует достижению национальных и международных целей федерального правительства в области климата, биоразнообразия и устойчивости. Согласно Докладу о продовольствии и сельском хозяйстве (2023 г.) Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), так называемые скрытые затраты продовольственной и сельскохозяйственной системы только в Германии составляют около 300 миллиардов долларов США в год. Согласно отчету, около 90 процентов из них в Германии вызваны несбалансированным питанием.
