60 лет мясной продукции Kaufland
В этом году у Kaufland Fleischwaren юбилей: собственные мясоперерабатывающие заводы Kaufland отмечают свое 60-летие. С тех пор как компания была основана в 1964 году как ремесленное предприятие с пятью сотрудниками, четыре мясокомбината в Германии теперь ежедневно снабжают более 770 немецких магазинов Kaufland. Мясной комбинат в Модлетице (Чехия) также снабжает филиалы Kaufland в Чехии и Словакии.
«Мы выступаем за высочайшее качество мясных и колбасных изделий и за время своего существования превратились из ремесленного бизнеса в высокоавтоматизированное предприятие с инновационными методами производства. Для нас всегда было важно сохранить мясную традицию и, таким образом, оставаться верными нашему принципу страсти, традиции и собственного производства по сей день. «Сегодня мы по-прежнему производим многие из наших популярных продуктов по традиционным рецептам и всегда создаем интересные сочетания с новыми рецептами, которые удивляют наших клиентов», — говорит Юрген Абсмайер, член управленческой команды Kaufland Fleischwaren International.
 |
| Компания и по сей день остается верной принципу «страсть, традиции, домашнее». Фото: Кауфланд |
Краткий обзор истории Kaufland Fleischwaren
Уже в 1964 году, в год ее основания, стало ясно, что успех собственного производства огромен, и в 1968 году крупная бойня была расширена до 23 сотрудников, которые ежегодно перерабатывали более 600 тонн мяса. В последующие годы спрос на домашние мясные продукты рос еще больше. В 1972 году началось производство на первом мясном заводе компании в Неккарзульме с 55 сотрудниками, за которым в 1980 году последовало расширение и расширение ассортимента продукции с покупкой еще одного мясного завода в Оффенбурге. Открытие первого выставочного мясного магазина Purland в филиале Kaufland в Неккарзульме в 1984 году ознаменовало новый этап в истории компании. Впервые разделка свиньи до готового упакованного шницеля осуществлялась непосредственно на глазах у покупателей. Десять лет спустя был введен в эксплуатацию третий производственный комплекс с новым мясокомбинатом и складом свежих продуктов в Остерфельде. На тот момент в Kaufland Fleischwaren уже работало 500 человек. Рост Kaufland Fleischwaren и переход к промышленному производству стабильно продолжались в начале 2000-х годов. Новые мясоперерабатывающие заводы в Мёкмюле и Модлетице были введены в эксплуатацию в 2001 и 2002 годах. В 2005 году мясокомбинаты в Неккарзульме и Оффенбурге были закрыты, но рабочие перебрались на ультрасовременный специализированный колбасный завод в Хайльбронне. Завершающим шагом в 2013 году стал ввод в эксплуатацию пятого мясокомбината в Хайльбаде, Хайлигенштадте.
 |
| Открытие первого выставочного мясного магазина Purland в филиале Kaufland в Неккарзульме в 1984 году ознаменовало новый этап в истории компании. Фото: Кауфланд |
Сегодня около 3.000 сотрудников ежедневно перерабатывают более 800 тонн качественного мяса от избранных поставщиков контролируемого происхождения. Свинина, говядина и птица используются для создания более 350 мясных и колбасных изделий для собственных брендов Kaufland K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze и Let's BBQ. В Мёкмюле также производятся продукты из мяса в рамках программы защиты животных K-Respect for Animals. В производстве компания опирается на самые современные, частично высокоавтоматизированные технологии, высочайшие стандарты гигиены, строгий контроль качества и, как и прежде, традиционное мясное мастерство. Помимо некоторых основных продуктов, каждый из мясокомбинатов занимается производством различных региональных деликатесов. Ростбратвурст или свиная рулька производится в Хайльбаде, Хайлигенштадте и Хакепетере, а луковое мясо - в Остерфельде. Благодаря своим производственным мощностям и разнообразию ассортимента компания Kaufland является одной из ведущих компаний по производству мяса в Германии и Чехии.
