Избыток субпродуктов

Уровень самообеспеченности Германии значительно вырос

Запеченная печень, кислые почки или рагу из сердца – эти блюда нравятся не всем потребителям, но потребительская база у этих продуктов в стране пока невелика. Однако из-за проблемы с ГЭКРС с 2001 г. произошло заметное снижение потребления отходов; Сюда входит потребление человеком, корм, промышленное использование и потери. Если в 1999 году потребление субпродуктов на душу населения составляло 4,3 килограмма, то в дальнейшем оно постоянно снижалось и достигло лишь 2003 килограмма в 2,3 году. Общий объем потребления в последнее время составил 192.100 1,1 тонн; в прошлом году потребление человеком упало с 0,6 килограмма до XNUMX килограмма на человека.

За счет значительного снижения личного потребления уровень самообеспеченности субпродуктами увеличился с 1999 года на 72,2 пункта до 173 процентов. Всего несколько лет назад нашего собственного производства было недостаточно для потребления. В 1996 году, например, самообеспеченность составляла лишь добрых 85 процентов.

Из-за снижения продаж на внутреннем рынке Германия в прошлом году экспортировала значительно больше отходов. Зарубежные продажи составили 2003 220.000 тонн в 2002 году, что на двенадцать процентов больше, чем в 127 году, и на 1999 процентов больше, чем в 2003 году. Импорт отходов, почти все из которых поступили из стран ЕС, немного увеличился до 77.900 XNUMX тонн в XNUMX году.

Источник: Бонн [ZMP]