Potravinový inštitút KIN udeľuje vynikajúce konečné projekty
Dokopy 30 absolventov technickej školy KIN pre potravinársku technológiu získalo certifikáty štátne certifikovaných potravinárskych technikov. Aj tento rok boli ocenené tri obzvlášť inovatívne tézy: reinterpretovaný currywurst, základná omáčka, ktorá neobsahuje žiadne prísady a simulačná hra s návodmi na systém správy tovaru. Ceny za inovácie sponzoroval hamburský výrobca zdravotníckych výrobkov na samoliečbu Pharma Peter.
Tím absolventov Felixa Wecka, Heiko Pagela a Michaela von Leesena získal prvú cenu za inováciu na záverečnom ceremoniáli KIN Food Institute 31. marca 2017 za „kari tender“: reinterpretovali klasický currywurst rýchleho občerstvenia s hranolkami a vyvinuli delikátna grilovaná klobása, ktorá používa menej cukru a tuku a obsahuje omáčku už zapracovanú do klobásového mäsa. „Team Snibury's“ presvedčil štandardizovanou, sterilizovanou omáčkou bez prísad s dvoma ďalšími príchuťami. Linda Keller, Benjamin Molnar, Salim Adoura a Sven Hitzemann zaistili trvanlivosť ich čistých výtvorov pomocou 250 ml DVA sklenených nádob a poskytli im tiež príťažlivý dizajn obalu. „Beta EDV“ bol názov tretieho oceneného záverečného projektu Katrin Albrecht a Kay Winkelmann. Vybrali si herný prístup, aby navrhli realistickú obchodnú hru s vyučovacími jednotkami pre správu zásob popredného priemyselného softvérového riešenia.
„Projektová práca ukazuje, ako dobre sú účastníci po ukončení dvojročného školenia schopní implementovať technické know-how v praktickej aplikácii,“ hovorí riaditeľka školy Gudula Apfelt. „Naši účastníci sú skúsení špecialisti z maloobchodu, hotelierstva a pohostinstva, vyškolení kuchári, pekári a mäsiari. Ste nadšení zdravými výrobkami a bezpečnými postupmi. S vysokou úrovňou osobného nasadenia a usilovnosti sa pripravili na ďalší kariérny krok vo viac ako 2.500 XNUMX teoretických hodinách a praktických projektoch s partnermi spolupráce z priemyslu. “
Ďalšie školenie o štátnom certifikovanom potravinárskom technikovi je možné absolvovať na plný alebo čiastočný úväzok. Meranie na plný úväzok trvá dva roky a umožňuje vám špecializovať sa na jednu z dvoch oblastí: procesnú technológiu alebo riadenie výroby a prevádzky. 36-mesačný mimopracovný kurz so zameraním na procesnú technológiu sa začína na jeseň 2017. Vstup na denné školenie je možný dvakrát ročne-1. apríla a 1. októbra.
